Refrigerantes

Refrigerantes

Santa Maria, 19 de novembro de 2012.

Introdução


O refrigerante é uma das bebidas não alcoólicas mais vendidas de todo o mundo. Para garantir boa qualidade, é necessário que todos os

produtos que o compõem (matérias-primas), tenham também boa qualidade.


Resumidamente,

refrigerantes

são

bebidas

gaseificadas obtidas a partir da adição de algum suco/extrato e açúcar à água potável.

História


Refrigerante é a bebida carboidratada que teve sua origem nas águas minerais gasosas provenientes de fontes européias.



Foi em 1750 que Gabriel Venel obteve gás carbônico pela reação de ácido clorídrico com carbonato de sódio em um vaso fechado e, a partir disso, foi o primeiro a produzir uma “água gasosa artificial”.



Posteriormente, em 1775, J. M. Nooth desenvolveu o primeiro equipamento de produção de água mineral e derivados em escala comercial, que posteriormente foi aperfeiçoado por

Thomas Henry.



Já em 1870, Townseed Speakman preparou o

primeiro refrigerante por meio da adição de flavorizantes e

suco

de

fruta

com

água

carbonatada.


No Brasil, a primeira grande fábrica foi montada pela Companhia Antarctica Paulista, em maio de 1921, na cidade de São Paulo, embora pequenas industrias, como a Refrigerantes

Aymoré já fabricassem refrigerantes em escala artesanal. Objetivos


Neste trabalho, serão mostrados e retratados mais

detalhadamente

os

processos de fabricação do refrigerante, desde os ingredientes a serem usados, até as

medidas

adotadas

para

o

tratamento dos resíduos oriundos desta indústria. Justificativas


Temos por justificativa retratar com uma visão geral todo o processo produtivo da fabricação de refrigerantes, a fim de ampliar o conhecimento como futuros engenheiros químicos acerca desta indústria e mostrar

com base nesta apresentação a grande variedade de processos envolvidos.