RECRISTALIZAO DO ACIDO BENZOICO

INTRODUÇÃO
A recristalização é um método de purificação de compostos orgânicos que são sólidos a temperatura ambiente. O princípio deste método consiste em dissolver o sólido em um solvente quente e aguardar esfriar lentamente. Na baixa temperatura, o material dissolvido tem menor solubilidade, ocorrendo o crescimento de cristais.
O crescimento lento dos cristais, camada por camada, produz um produto puro, assim as impurezas ficam na solução. Quando o esfriamento é rápido as impurezas são arrastadas junto com o precipitado, produzindo um produto impuro. Devemos diferenciar entre os processos de cristalização e de precipitação de um sólido
Na cristalização, ocorre uma lenta e seletiva formação de cristais, o que resulta no composto puro, enquanto que na precipitação, um sólido amorfo é formado rapidamente da solução, misturado com impurezas e por isso deve ser recristalizado.
Por esta razão, normalmente conseguimos um sólido, a partir de uma solução, que em seguida deve ser cristalizado e recristalizado, no processo de purificação. Essa aula prática teve como objetivo desenvolver um experimento de recristalização de ácido benzoico a fim de reduzir a enxofre contaminante.

OBJETIVO
Essa aula prática teve como objetivo ensinar aos alunos de nutrição como purificar o ácido benzoico por recristalização a fim de reduzir a enxofre contaminante.

PARTE EXPERIMENTAL
MATERIAIS E REAGENTES
Os materiais e reagentes utilizados para a recristalização foram:
• Ác.benzoico • Enxofre
• Agua destiilada
• Mistura(1:1) de ácido benzoico e enxofre
•Becker de 250 e 100 ml
•Funil de vidro com haste
•Bastão de vidro
•Tela de amianto
•Bico de Bunsen
•Proveta de 100 ml
•Papel filtro
•Base de ferro
•Tripé de ferro
•Balança analítica
•Placa de Petri
•Anel de ferro

PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL
Primeiramente se adicionou 0,5 g ácido benzoico em um becker de 100 ml juntamente com 15 ml de água destilada a temperatura ambiente . Após isso, iniciou-se o aquecimento da mistura para