Receitas

Mousse de atum com azeitona
15 azeitonas verdes recheadas com pimentão
1 pacote de gelatina sem sabor
630 g de atum light em conserva, escorrido
1 xícara (240 ml) de maionese
1/2 xícara (120 ml) de ketchup
1/4 colher (chá) de páprica
1 pitada de pimenta branca
1 colher (sopa) de açúcar

Modo de preparo
Fatie as azeitonas e coloque no fundo de uma forma de bolo inglês untada.
Aqueça /12 xícara de água numa panela e dissolva a gelatina, mexendo sempre para não queimar.
Bata no liquidificador o atum, maionese, ketchup, páprica, pimenta, açúcar e gelatina até ficar homogêneo. Despeje na forma com as azeitonas e leve à geladeira por 2 horas antes de desenformar e servir.

Mousse de atum
2 latas de atum
1 xícara de água
1 tablete de caldo de galinha
2 xícaras de maionese
1 pacote de gelatina sem sabor (dissolver em 5 colheres de sopa de água em fogo bem baixo durante 5 minutos)
Suco de ½ limão azeite para untar

Modo de preparo
Bata no liquidificador a maionese, o atum, a água, o caldo de galinha e o suco de limão. Depois junte a gelatina dissolvida e bata mais um pouco. Unte dois potes Marinex pequenos (ou uma fôrma de buraco no meio) com azeite e jogue a massa. Leve à geladeira. No dia seguinte, desenforme em um prato (é só passar uma faca em volta que a musse solta) e sirva. Se desejar, decore o prato com pedacinhos de atum.

Pasta cremosa de pesto e ervas

450 g de cream cheese
3 colheres (sopa) de pesto pronto
2 colheres (sopa) de cebolinha-miúda fresca picada
3 colheres (sopa) de coentro fresco picado
Modo de preparo

Coloque o cream cheese e o pesto no processador ou liquidificador. Bata até o creme se tornar homogêneo. Acrescente a cebolinha-miúda e o coentro. Continue batendo até se tornar homogêneo. Transfira para uma forma forrada com papel filme. Cubra e deixe na geladeira por 1 hora ou até que fique firme. Passe para uma bandeja para servir.

Patê de ricota com provolone

Ingredientes das torradas
10 fatias de