Receitas VP 2

INSTRUÇÕES
RECEITAS

DO

PARA

SEGUIR

DO

ALGUMAS

AS

VIGILANTES

PESO

• Para obter a porção correta, quando a receita for para mais de uma pessoa, misture todos os ingredientes e divida em partes iguais.
• Acima de cada receita está indicado o número de pessoas que ela serve. Este pode ser aumentado ou diminuído de acordo com a conveniência de cada um.
• Abaixo de cada receita estão indicadas as porções a descontar para quem está no programa do Vigilantes do Peso. No total de Calorias / Porção foram contados apenas a Proteínas, Laticínios, Gorduras, Carboidratos e Frutas. As receitas são planejadas para a 5a semana do programa, e as porções são para mulheres, devendo ser aumentadas para homens e jovens de acordo com o programa alimentar.
• Use uma balança de cozinha, um jogo de xícaras e um de colheres para obter medidas exatas.
• Pese cada ingrediente antes de usar, e cada porção antes de servir. Todas as medidas são rasas.
• As medidas usadas em nossas receitas são:
c. c. = colher de chá ' C. S. = colher de sopa
1 xic. (16 C. S. )= 240 ml • 1/2 xic. (8 C. S. )= 120 ml l/3 xic. (5 CS. + 1 c. c. )= 80 ml
1/4 xic. (4 C. S. )= 60 ml
• O sal geralmente não está incluído nas receitas.
Use-o com moderação.

DICAS

APROVEITAMENTO

PARA
DE

MELHOR
AVES

• Lave a ave em água corrente fria antes de temperar.
• Corte aves cruas em superfícies que não sejam de madeira (plástico ou acrílico, por exemplo).
A madeira é porosa e retém bactérias. Lave em água quente qualquer utensílio que tenha sido usado com aves cruas.
• Para retirar rapidamente o cheiro característico da carne de aves e dar um toque especial, esfregue com limão antes de qualquer tempero.
• Retire toda a gordura visível das aves, e se possível, a pele. Se não for possível (por exemplo, em assados) retire a pele antes de comer.
• Cozinhe aves até que, espetando com um garfo, o suco saia transparente (e não cor-de-rosa).
• Aves podem ser