Receitas para fins de semana

Minhas receitas
Filé a Oswaldo Aranha
Carne:
1 kg de filé mignon ou contra-filé
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de manteiga
3 dentes de alho em lâminas frito
Farofa de ovo:
1 colher (sopa) de manteiga
2 ovos
Sal a gosto
1 colher (sopa) de cebola picada
1 colher (sopa) de salsa picada
1/2 xícaras (chá) de farinha de mandioca torrada
Arroz:
3 xícaras (chá) de arroz cozido
3 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de fazer
Carne: corte a carne em filés espessos. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Derreta a manteiga em uma frigideira e doure os filés. Coloque o alho frito sobre os filés na hora de servir.
Farofa de ovo: em uma frigideira, derreta a manteiga. Acrescente os ovos e o sal e mexa bem. Adicione a cebola, a sal e, por fim, a farinha de mandioca e mexa bem.
Arroz: misture o arroz cozido com a salsa picada.
Dica: sirva acompanhado de batata chips. http://receitas.eduguedes.com.br/file-oswaldo-aranha-2/ Pavê de brigadeiro * Brigadeiro branco:
2 xícaras (chá) de leite
1 ½ xícara (chá) de leite condensado
1 xícara (chá) de creme de leite
3 colheres (sopa) amido de milho
½ xícaras (chá) de chocolate branco derretido
1 colher (chá) de essência de baunilha * Brigadeiro preto:
3 xícaras (chá) de leite condensado
½ xícara (chá) de creme de leite
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga
½ xícara (chá) de chocolate meio-amargo derretido
Demais ingredientes:
1 pacote de bolacha tipo maisena
Calda de chocolate a gosto
Chocolate granulado a gosto

Modo de fazer

Brigadeiro branco: Em uma panela, coloque o leite, o leite condensado, o creme de leite, o amido de milho e misture bem. Acrescente o chocolate branco derretido, a essência de baunilha e, mexendo sempre, deixe apurar por cerca de 15 minutos. Reserve.
Brigadeiro preto: Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó, a manteiga e misture bem. Acrescente o chocolate meio amargo