Receitas federais do estado 175

Molho branco para macarrão * Tempo de preparo 30min * Rendimento 8 porções * Rápida * 1 cebola pequena picada * 1 colher de margarina * 1 caixinha de creme de leite * 1/2 l de leite * 1 colher de sopa cheia de maizena * 1 xícara de queijo ralado ( de preferência roquefort ou parmesão) * Pimenta do reino * 1 colher de sobremesa rasa de sal
Modo de Preparo 1. Coloque a margarina na panela e, quando estiver totalmente derretida acrescente a cebola, o sal e a pimenta 2. Quando a cebola estiver transparente, acrescente o creme de leite 3. Deixe cozinhar por 1 ou 2 minutos, para pegar o gosto 4. Coloque o leite (com a maizena dissolvida, para não empelotar) 5. Mexa até o molho começar a ter uma consistência mais firme 6. Quando o molho estiver com forma mais firme, desligue o fogo e acrescente o queijo, mexendo bem, para ele não grudar 7. O molho está pronto 8. Sirva com macarrão ou arroz de forno 9. Você pode acrescentar brócolis ou frango desfiado ao molho 10. Fica uma delícia

Creme de milho * 1 lata de milho * 1 xícara e 1/2 de chá de leite * 1 colher de sopa de manteiga * 1 cebola média ralada * 1 tablete de caldo de legumes * 1 lata de creme de leite * 2 colheres de sopa de farinha de trigo * Bata o milho e o leite no liquidificador e reserve * Em uma panela, aqueça a manteiga, junte a cebola e refogue um pouco * Adicione a farinha de trigo e mexa rapidamente * Deixe dourar * Misture o milho batido com o leite e o caldo * Mexa até dissolvê-lo completamente e cozinhe por cerca de 10 minutos, até que o creme engrosse um pouco * Acrescente o creme de leite, mexa e desligue