reações químicas
Existem muitas reações químicas importantes que envolvem substâncias orgânicas, como a combustão dos hidrocarbonetos presentes no gás de cozinha (propano e butano), nos derivados do petróleo, como a gasolina e o óleo diesel; em biocombustíveis, no carvão e na madeira. O conhecimento de como essas reações se processam é muito importante principalmente para a síntese orgânica, em que se altera as estruturas das moléculas para a produção de produtos que usamos para diferentes finalidades. Portanto, as reações orgânicas são de grande importância para processos industriais, laboratoriais, para o desenvolvimento técnico-cientifico e para o bem-estar da sociedade no geral.
REAÇÕES ORGÂNICAS
Existem na natureza milhões de substâncias orgânicas. A quantidade de reações químicas que podem ocorrer com estas substâncias é enorme. Algumas são previsíveis.
As mais importantes reações orgânicas são as seguintes:
Reação de adição;
Reação de substituição;
Reação de oxidação;
Reação de eliminação.
REAÇÃO DE ADIÇÃO
As reações de adição são aquelas onde um átomo proveniente de uma substancia orgânica ou inorgânica se adiciona a uma substancia orgânica. Ocorre em hidrocarbonetos insaturados, como os alcenos e os alcinos. São caracterizadas pela quebra das ligações duplas e triplas. Nos hidrocarbonetos insaturados, a quebra ocorre na ligação mais fraca (ligação n) e ocorre a formação de duas novas ligações (ligação δ).
As principais reações de adição são:
Hidrogenação catalítica;
Halogenação;
Adição de HX;
Adição de água;
Adição a aromático.
HIDROGENAÇÃO CATALITICA
Esta reação de adição ocorre em alcenos e alcinos. O gás hidrogênio é adicionado com a ajuda de um catalisador. Pode ser usado o metal níquel (Ni) ou platina (Pt).
Também podemos chamar esta reação de reação de Sabatier-Senderens.
Na industria química de alimentos é muito conhecida. Serve de base para a produção de margarinas a partir de óleos