reaproveitamento de alimentos

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REAPROVEITAMENTO DOS ALIMENTOS
3º anos

JUSTIFICATIVA

O presente projeto visa mostrar que o alimento quando utilizado em sua totalidade significa além da economia, usar sem desperdício os recursos disponíveis.
Além da economia e não desperdício, o conhecimento sobre a importância do aproveitamento integral de alimentos é fundamental para a melhoria do estado nutricional, assim como para a utilização de forma alternativa desses alimentos.
Quando utilizados corretamente trazem benefícios a saúde, por isso o reaproveitamento integral de alimentos significa usar os nutrientes contidos em partes usualmente não aproveitadas tais como talos, cascas, sementes, folhas, entre outros, permitindo a elaboração de novas receitas saudáveis e criativas para o dia a dia, contribuindo para uma alimentação mais rica, a fim de obter uma maior gama de nutrientes, com um menor custo.
Algumas atitudes praticadas pela maioria da população como, por exemplo, cozinhar os legumes sem a casca, podem em longo prazo contribuir para que o volume do desperdício aumente. Todos deveriam conscientizar-se do enorme desperdício de nutrientes ao jogar no lixo certas partes dos alimentos, por exemplo, folhas de beterraba contêm: vitamina b1 (metabolismo de carboidratos), vitamina b2 (redução de oxidação) e minerais como cálcio (responsável pelo equilíbrio de vários sistemas corporais), ferro (prevenção de anemias) e zinco (sistema imunológico, metabolismo de proteínas, enzimas e função sexual). Buscar conscientizar e mostrar caminhos a serem seguidos de maneira eficaz para diminuir o problema sobre a utilização dos alimentos e também auxiliar na diminuição do lixo que é produzido na residência dos alunos. Sabemos, por exemplo, que da abóbora normalmente é utilizada apenas a polpa, sendo que a casca, e as sementes geralmente são desprezadas indo para o lixo, quando poderiam ser utilizados em diversas receitas, devido ao seu valor. O conhecimento da maneira