Reaproveitamento Alimentar

ESCOLA ESTADUAL ANITA BRINA BRANDÃO

FEIRA DE CULTURA - 2013

I –OBJETIVOS GERAIS DA FEIRA

* De acordo com o definido pelo Corpo Docente da Escola

II- TEMA
* Oficina de reaproveitamento de alimentos
III- OBJETIVOS GERAIS DO TEMA

* Trazer uma receita de casa.
* Observar como se escreve uma receita.
* Inventar e escrever uma receita nutritiva.
* Mostrar que cascas de frutas e talos e folhas hortaliças podem ter um destino diferente, em vez da lixeira, a mesa.

IV- OBJETIVOS ESPECÍFICOS

* Produzir receitas.
* Executar receitas.
* Discutir os termos: nutricionista e nutrientes.
* Pesquisar sobre os nutrientes: proteínas, carboidratos, lipídios, água, minerais e vitaminas.
* Recortar gravuras de alimentos e montar cartazes de nutrientes.
* Montar cartazes mostrando a "pirâmide dos alimentos".
* Montar um cardápio para o lanche de segunda à sexta.
* Conscientização da necessidade de diminuir os desperdícios relacionados aos alimentos, que podem muito bem ser aproveitados na alimentação.

V- DESENVOLVIMENTO

* Utilização da internet, bibliotecas, receitas caseiras, jornais, revistas e artigos.
* Divisão da turma em 4 grupos de seis e 2 grupos de 7 alunos, onde cada grupo ficará responsável por pelo menos uma receita e sua execução.

* Obs.: Todas os passos abaixo serão executados previamente pelos alunos.

* Observar que nem todas as sobras podem ser aproveitadas, é preciso uma avaliação prévia, como o paladar e a praticidade da receita. Se a fruta possui bolor, amassados, partes escurecidas, por exemplo, a casca e entrecasca não podem ser consumidas.

* A limpeza das frutas e hortaliças para execução das receitas:

1- as frutas de casca dura devem ser lavadas com escova macia em água corrente. "Isso ajuda a tirar sujeiras, bactérias e parte dos agrotóxicos”.
2- As hortaliças e frutas devem ser deixadas de molho por 30 minutos em uma solução preparada com 1/2 ou uma colher de sopa de bicarbonato de sódio para 1 litro