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Páginas: 11 (2661 palavras) Publicado: 29 de outubro de 2013
PROVA DE QUÍMICA I
01. A panela de alumínio, um dos mais conhecidos utensílios de cozinha presentes em todas as casas, é usada nas mais
diferentes situações. Os pesquisadores, para o desencanto das cozinheiras, verificaram que há migração de átomos
de alumínio da panela para os alimentos. É comprovado que os átomos de alumínio ingeridos podem desencadear
um conjunto de processos metabólicosassociados a doenças dos sistemas neurológico, hematológico e esquelético.
Na limpeza das panelas de alumínio, não é recomendável o uso de esponjas de aço, pois essas retiram a camada de
óxido de alumínio que adere às paredes internas da panela, dificultando a passagem dos átomos de alumínio para
os alimentos.
Após a leitura do texto, é correto afirmar que
A) as panelas de alumínio devem serdiariamente limpas com esponja de aço, de modo a remover todos os átomos de alumínio
que estão livres na superfície da panela.
B) é recomendável usar as panelas de alumínio na cozinha, evitando o aquecimento dessas para que não haja o desprendimento
do óxido de alumínio.
C) na limpeza das panelas de alumínio, é recomendável o uso de bucha macia ao invés de esponja de aço, para evitar a
remoçãodo óxido de alumínio, que fica impregnado na panela, que dificulta a passagem do alumínio para os alimentos.
D) a camada de óxido de alumínio, que se forma e adere às paredes internas da panela, por ser um óxido básico, reage
facilmente com os alimentos ácidos, liberando os átomos de alumínio para os alimentos.
E) as esponjas de aço, usadas nas cozinhas para proporcionar um brilho reluzente àspanelas de alumínio, inibem, de certa
forma, o fluxo de átomos de alumínio para os alimentos.
02. Os médicos recomendam o café descafeinado para pessoas com sintomas de labirintite. Na década de 80, o café era
descafeinado, utilizando-se o diclorometano, pois essa substância dissolvia a cafeína seletivamente, sem carregar os
açúcares, peptídeos e ingredientes de sabor. Posteriormente,verificou-se que o diclorometano era tóxico. O
substituto encontrado foi o acetato de etila, que também é levemente tóxico. Hoje usa-se para descafeinar o fluido
supercrítico de dióxido de carbono, que é um solvente não tóxico.
Analise as afirmativas abaixo, envolvendo as substâncias citadas no texto.
A hibridização do carbono na molécula do diclorometano é do tipo sp2.
As ligações de hidrogênio,que se formam entre as moléculas do dióxido de carbono, são responsáveis por tornálo um fluido supercrítico.
III. Os carbonos pertencentes à molécula do acetato de etila não estão igualmente hibridizados, isto é, não apresentam
o mesmo tipo de hibridização.
IV. A polaridade da molécula de dióxido de carbono é a responsável pela solubilidade desse gás em água, originando
um meio com propriedadesácidas.
V. O ponto de ebulição do acetato de etila é menor do que o do ácido carboxílico de igual massa molar, em função
da não-existência de pontes de hidrogênio entre ésteres.
I.
II.

São verdadeiras apenas as afirmativas
A) III e V.

B) I, II e V.

C) I, II e IV.

D) III e IV.

E) II, IV e V.

03. Analise as afirmativas abaixo que se relacionam aos fundamentos da química. Dentreelas, assinale a que você julga
verdadeira.
Dado: Cu(Z = 29)
A) É possível distribuir 14 elétrons em um orbital do tipo “f”, desde que os spins desses elétrons sejam opostos.
B) No íon Cu2+, há três orbitais “d” semipreenchidos no terceiro nível de energia.
C) Em uma seqüência de átomos pertencentes a uma mesma família, nem sempre o mais eletronegativo é o de maior afinidade
eletrônica.
D)A não-existência do estado líquido para os gases nobres evidencia a ausência de interações atrativas entre suas moléculas.
E) Como o átomo de enxofre tem um raio atômico maior que o do oxigênio, o ângulo entre os átomos de hidrogênio na
molécula do H2S é maior que o existente na molécula do H2O.
04. Alguns produtos são vendidos nos supermercados com o nome de caça-mofo, tendo a finalidade...
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