Rastreabilidade

SUMÁRIO

1. Introdução.............................................................4
2. Rastreabilidade......................................................5
3. Rastreabilidade e tecnologia da Informação..........6
4. Qual utilidade?.......................................................7
5. Endereçamento......................................................8
6. Conclusão...............................................................9
7. Referencias Bibliográficas......................................10

Introdução

A experiência nos mostra que para o pleno funcionamento do mercado interno é necessário a garantia de procedência dos produtos sobretudo no ramo alimentício. Nesse sentido a Rastreabilidade é de suma importância, pois nos assegura um nível elevado de proteção da saúde humana.
É necessário que os produtores tenham procedimentos adequados para facilitar a Rastreabilidade, conseguindo controlar lotes, manterem registros atualizados de fornecedores de matéria-prima, para que seja possível detectar um eventual problema e soluciona-lo. A Rastreabilidade não é somente importante ao consumidor, que tem a segurança nos produtos adquiridos, mas também ao fornecedor que consegue eficiência pela redução dos custos logísticos e de transação.
No Brasil, a Rastreabilidade está sendo implantada aos poucos, mas vale ressaltar a sua importância, já que a União Européia não compra carne que não tenha a sua origem rastreada.

Rastreabilidade

A rastreabilidade é um conceito que surgiu devido à necessidade de saber em que local é que um produto se encontra na cadeia logística sendo também muito usado em controle de qualidade. Segundo Dyer (1966) quando citado por Juran et al. (1970, p. 280) este conceito representa a capacidade de traçar o caminho da história, aplicação, uso e localização de uma mercadoria individual ou de um conjunto de características de mercadorias, através da impressão de números de identificação. Ou