Química

Análise térmica do óleo de linhaça natural e oxidado

Análise térmica do óleo de linhaça natural e oxidado Thermal analysis of raw and aged linseed oil

Marcelo Marques da Fonseca*
Maria Irene Yoshida**
O óleo de Linhaça é um óleo natural constituído basicamente de triacilglicerol contendo alta porcentagem de ácidos graxos poliinsaturados que têm suas propriedades físico-químicas alteradas durante o processo de oxidação. Muitos estudos têm sido realizados para compreender o processo oxidativo que ocorre em óleos vegetais e para determinar os compostos formados durante a auto-oxidação destes materiais. A Termogravimetria (TG), a Análise Térmica Diferencial (DTA) e a Calorimetria Exploratória Diferencial
(DSC) têm sido utilizadas principalmente no estudo da estabilidade térmica de materiais combustíveis e ainda são escassas no estudo do comportamento térmico do óleo de linhaça, por ser amplamente utilizado na fabricação de materiais pictóricos. Assim, avaliou-se o comportamento térmico do óleo de linhaça natural e envelhecido artificialmente por TG/
DTG e por DTA, em atmosfera dinâmica de ar sintético e nitrogênio. Os resultados mostraram que, em atmosfera de nitrogênio, as amostras se decompõem em um estágio entre 30°C e
490°C, com perda de aproximadamente 95% da massa inicial. Em atmosfera dinâmica de ar sintético, as amostras reagem com o gás oxigênio e se decompõem em três estágios entre 30°C e 550°C formando 4,5%
(massa) de resíduo. A diferença no processo de decomposição está relacionada com a complexidade da matriz e dos mecanismos envolvidos na auto-oxidação do óleo. Os espectros Infravermelhos (IV) destas amostras revelam que vários compostos oxigenados são formados durante o envelhecimento do óleo.

Linseed oil is a natural oil and consists primarily of triacylglycerol containing high percentage of polyunsaturated fatty acids. Its physical and chemical properties change during the process of oxidation. Many