Química

bNoções de Química Orgânica
Química Orgânica: Os compostos de carbon
Séc.XVIII. Lavoiser observou a presença de carbono em substância obtidas de seres humanos.
1807. Os compostos de carbono foram chamadas de substâncias orgânicas.
As funções
Ácidos Orgânicos
Principais funções Orgânicas
Grupos funcionais:
É a classificação que se dá aos compostos de acordo com os grupos especiais de átomos.
São responsáveis por algumas propriedades químicas características da substância.
Funções Orgânicas

Conj. De compostos com o mesmo grupo funcional.
-É possível prever que os compostos com a mesma função orgânica devem apresentar algumas propriedades químicas semelhantes.
“O grupo funcional é característico de uma função orgânica, mas não garante total semelhança de propriedades químicas.”
Álcool
-Milhões de toneladas de álcool são produzidas mundialmente a partir da fermentação de fontes vegetais.
Ex: cana-de-açúcar, uva, batata e arroz.

Enzimas H H
Açúcares H-C-C-O-H etanol H H
Aldeídos e Cetonas
Aldeídos: solução mais conhecida é o formol (solução aquosa a 37% de aldeído fórmico). Muito utilizado para preservar tecidos animais.
H-C=O aldeído fórmico H
Cetonas
- A cetona é conhecida como removedor de vernizes e esmaltes.
H3C - C=O C=O CH3
Acetona grupo carbonila
Ácidos carboxílicos
- grupo carboxila
-sufixo óico
- Moléculas do grupo carboxílico sofrem ionização em água, produzindo cátions hidroxônio. O
H – C ácido fórmico OH
Éteres
- lança perfumes: contém éter e clorofórmico (substâncias anestésicas)
H3C – CH2 – O – CH2 – CH3 éter da farmácia
- usado como anestésico desde de 1842, pela combinação com ácido sulfúrico.
- Álcool - C – OH

- Enol - C = C – OH

O
- Aldeído R = C