Química

UnB – Universidade de Brasília

Laboratório de Análise Instrumental (Turma B)
Professor:

VI – POTENCIOMETRIA
DETERMINAÇÃO DO TEOR DE ÁCIDO ACÉTICO EM VINAGRE

1. Introdução teórica
A potenciometria é uma técnica que se baseia na medida do potencial de células eletroquímicas, sem o consumo apreciável de corrente, utilizando-se de sistemas eletrônicos de alta resistência de entrada. O primeiro sensor potenciométrico usado para medir a acidez de uma solução aquosa foi o eletrodo de hidrogênio, proposto por Nernst, em 1897, mas que devido à sua complexidade não tinha finalidade prática. Em 1906, Cremer desenvolveu o eletrodo de vidro para as medidas de acidez, sendo posteriormente aperfeiçoado por Haber e Klemensiewicz. A determinação do pH foi, mais tarde, consagrada pela academia e pela indústria que buscaram aperfeiçoar essa técnica1. Essa determinação é realizada utilizando-se medidas de diferenças de potenciais entre dois eletrodos. Um desses eletrodos é chamado de eletrodo de referência e o outro é chamado de eletrodo indicador, sendo ambos imersos na solução de estudo, combinados. O potencial de um eletrodo indicador de vidro, Eind, tem três componentes2: o potencial de interface; o potencial do eletrodo de referência interna; um pequeno potencial de assimetria, Eass, que varia lentamente com o tempo. Podemos escrever, na forma de uma equação: O equipamento empregado nos métodos potenciométricos é simples e barato e inclui um eletrodo de referência, um eletrodo indicador e um dispositivo de medida do potencial. Entre as vantagens da potenciometria, incluem-se: simplicidade, rapidez, precisão e facilidade de automação e controle por microcomputadores, possibilitando o armazenamento de uma maior quantidade de dados gerados nas análises.

Figura 1 – Esquema do eletrodo
Na imagem, pode-se ver um sistema de eletrodo típico para medidas de pH. O eletrodo de vidro (indicador) e o de referência, combinados, imersos em uma solução de pH