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25/07/13

Se Liga Brasil - RedeTV!

Receita
Prepare picanha recheada com queijo no fim de semana
Receita - veja 1ª parte

Receita - veja 2ª parte

Ingredientes:
- 1 picanha grande com a capa da gordura bem uniforme ( 2 kg )
- 
cebolas cortadas em meia lua 

4
- 4 dentes de alho picados 

- 200 gr de bacon
- 
pimenta dedo de moça picada 

1
- 1 pacote de creme de cebola 

- 2 latas de cerveja preta 

- 200 gr de queijo provolone em tiras 

- 10 batatas médias com a casca cortada em palitos
- 
cenouras descascadas cortada em palitos 

4
- 1 cabeça de alho com todos os dentes separados mas ainda com a casca
- alecrim fresco
-

cheiro verde a gosto

Preparo:
Numa frigideira bem quente coloque um fio de azeite e acrescente o bacon, a cebola, o alho e a pimenta dedo de moça picada e deixe tudo dourar bem.
Acrescente agora o creme de cebola dissolvido na cerveja preta e deixe ferver por 5 minutos.
Com cuidado corte um buraco na picanha pelo lado maior sem abrir ela por inteiro e sem cortar as laterais. Por dentro recheie com metade da mistura de cebolas douradas e o queijo provolone em tiras. Feche com a ajuda de palitos de dente e coloque numa forma que possa ir ao forno com a parte da gordura para cima, ao redor da forma coloque as batatas e as cenouras em palitos e os dentes de alho inteiras.
Por cima das batatas e da picanha, espalhe o restante do molho de cebola, as folhas de alecrim e cubra com papel de alumínio e leve ao forno pré aquecido a 200 graus por 40 minutos, retire o papel de aluminío e deixe dourar mais 15 minutos. Salpicar com o cheiro verde.

Receita por Heaven Delhaye

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