Quimica organica- bioquimica

QUÍMICA ORGÂNICA E BIOLÓGICA

Organização hierárquica das estruturas biológicas

"A vida é o produto cumulativo de interações entre as muitas espécies de substâncias químicas que constituem as células de um organismo". Neil A. Campbel

A vida é mantida por uma complexa rede molecular dentro da célula comanda por reações bioquímicas

(From ExPASy Biochemical Pathways; http://www.expasy.org/cgi-bin/show_thumbnails.pl?2)

QUÍMICA ORGÂNICA E BIOLÓGICA
PROGRAMA
1. GLICÍDEOS: Definição. Classificação e ocorrência. Estrutura acíclicas dos principais monossacarídeos. Estrutura Cíclica: Hemiacetalização e Hemicetalização dos monossacarídeos. Mutarrotação. Glicosídeos. Reações dos monossacarídeos com fenilhidrazina, cianeto de hidrogênio e hidroxilamina. Reações de Oxidação e Redução. Dissacarídeos e Polissacarídeos. Derivados de interesse Biológico. (9 aulas) 2. LIPÍDEOS: Conceito e classificação. Graxas. Triacilgliceróis. Ceras. Propriedades químicas dos triacilgliceróis: Índice de iodo, hidrólise e saponificação, hidrogenação, rancificação. Fosfolídeos. Esteróides. Sabões e detergentes. Fosfolipídeos e Esteroídes. (6 aulas) 3. AMINOÁCIDOS, PEPTÍDEOS, PROTEÍNAS E ÁCIDOS NUCLÉICOS: Introdução: conceito e classificação dos aminoácidos. Aminoácidos naturais. Propriedades físicas e químicas dos aminoácidos. Estruturas primárias e atividades biológicas de poliamidas. Determinação da estrutura de peptídeos. Proteínas. Ácidos nucleicos, nucleotídeos e nucleoproteínas. Biossíntese de proteínas. (6 aulas) 4. ENZIMAS: Natureza química das enzimas. Classificação das enzimas. Cofatores. Propriedades catalíticas das enzimas: ativação e inibição. (6 aulas)

AVALIAÇÃO
Prova 1 – 30 % Dia 23 de Outubro de 2012 Prova 2 – 30 % Dia 18 de Dezembro de 2012 Aproveitamento – 40 % Avaliação dos seguintes quesitos: frequência, disciplina, participação e entusiasmo nas aulas, resolução de exercícios relâmpago e tarefas para casa.

Forum da Graduação