Questoes Saude e Alimentacao

1) Em longos períodos de escassez, as populações de baixa renda tende a substituir os alimentos frescos por produtos em conserva. O que isso pode ocasionar para a saúde dessa população?

R: A substituição dos produtos frescos por produtos em conservas pode causar intoxicação alimentar, já que muitos desses produtos se mantém em má condições de reserva

2) Os estudos de demografia histórica no Antigo Regime, apresentavam dados que foram consequência de uma crise de fome. Qual foi essa consequência?

R: Esse mal provocou picos extraordinários de mortalidade.

3) Quais são os fatores de risco que frequentemente vêm acompanhados com a escassez de víveres?

R: São as catástrofes climáticas ou ecológicas, guerras e epidemias.

4) Os "medicini condotti", médicos municipais italianos, adotaram uma forma de pensamento que ainda era novidade em sua época. Foram os primeiros a perceberem a terapia alimentar. Como eles chegaram a essa conclusão?

R: Os médicos perceberam que, do mesmo modo que uma má alimentação pode provocar doenças, uma terapia alimentar pode fazer recobrar a saúde. Quando atendiam seus pacientes, prescreviam poucos medicamentos e incentivavam o uso da "dieta terapêutica" que consistia em se alimentar de carne, vinho engarrafado, pão branco, café, ovos, batatas e licor de rosas e flores de laranjeira.

5) No Brasil, no final do século XIX, várias mediadas profiláticas foram adotadas. Quais foram e quais suas consequências para a população?

R: Com a política, de profilaxia, os efeitos da cólera diminuíram; o desenvolvimento da rede de canalização de água recuou o tifo; a quinina e o saneamento dos pântanos conseguiram combater, com eficácia, o paludismo; a seroterapia está por eliminar a difteria; e a incidência da febre puerperal diminuiu graças ao desenvolvimento das praticas de assepsia.

6) Com a praga nos pés de batata que atingiu a Irlanda, quais foram as doenças que acometeram a população pela ausência de nutrientes como a