Questionário sobre o filme estômago

1. Através do alimento o protagonista consegue chegar onde deseja?
Acredito que sim, pois o protagonista apesar de não ter muitas metas na vida, pouco a pouco ele foi descobrindo que a vida poderia lhe oferecer mais do que ele tinha e, assim, Raimundo Nonato percebeu que poderia chegar a lugares antes impossíveis. No entanto, sua única arma era o talento na cozinha, dessa forma, ele conseguiu melhorar sua condição de vida em as partes de sua vida. 2. Faça uma análise comparativa entre as 3 cozinhas que aparecem no decorrer do filme. (Layout, equipamentos, utensílios, estado de conservação)

Cozinha 1 - Lanchonete do Zumiro: A estrutura física da lanchonete do Zumiro era totalmente desorganizada, pequena. Não existia nenhum procedimento de higienização, em uma determinada cena, Nonato fazia os pastéis e uma baratinha passou sobre o alimento, demonstrando total falta de conhecimentos sobre segurança alimentar. A parede de azulejo estava suja, cheia de gordura por causa da fritura. A instalação elétrica de iluminação não era adequada, tinha uma lâmpada em cima do fogão. Os equipamentos e utensílios utilizados estavam velhos, tinha várias panelas enferrujadas e sem condições de uso.
Cozinha 2 – Restaurante Boccaccio: Nesta cozinha havia organização, limpeza e divisão de tarefas e responsabilidades. A estrutura física estava projetada de maneira a facilitar o trabalho na cozinha, a equipe de trabalho estava uniformizada dentro dos padrões exigidos, os equipamentos e utensílios estavam em perfeito estado. A estocagem dos alimentos estava posta de maneira correta, enfim, era um exemplo de cozinha modelo.
Cozinha 3 – Presídio: Cozinha suja e desorganizada. Em alguns pontos percebe-se que os azulejos da parede da cozinha estão cedendo, ou seja, estrutura física deficiente. Os insumos estavam expostos sem nenhuma proteção, não existia setor de estoque. No entanto, alguns equipamentos são de uma cozinha industrial. Os utensílios no geral estavam velhos.

3.