Quem comeu meu hamburger

XXV Encontro Nac. de Eng. de Produção – Porto Alegre, RS, Brasil, 29 out a 01 de nov de 2005

Análise da utilização da metodologia Seis Sigma na elaboração de um projeto de melhoria para uma pequena empresa: um estudo de caso
Luciana Leal Sampaio (UEPA) [e-mail] Isabela Cintia Costa (UEPA) [e-mail] Cláudio Mauro Vieira Serra (UEPA) [e-mail]

Resumo O presente artigo visa analisar a viabilidade da melhoria de processos de uma pequena empresa do ramo alimentício, produtora de bombons de chocolate com recheio de frutas regionais, através da utilização de algumas ferramentas e da metodologia do programa Seis Sigma. Abrange as seguintes etapas: definição do problema, medição dos defeitos, análise dos dados e elaboração de propostas para melhoria do processo. O problema analisado foi a quantidade de bombons que chegam amassados nos pontos de venda da empresa, por ocorrer em grande quantidade e permitir uma análise menos subjetiva ao ser mensurado. Também são realizadas análises das dificuldades encontradas durante o período de elaboração do trabalho. Palavras Chave: Seis Sigma; Qualidade; Medições Estatísticas. 1. Introdução Atualmente, o mercado globalizado e competitivo em que vivemos tem exigido das empresas processos cada vez mais enxutos e isentos de falhas, obrigando-as a reformular suas estratégias para sustentar vendas e lucros. E isso não se restringe apenas às grandes empresas. Micro e pequenas empresas também devem se preocupar com seus processos, se objetivarem crescer. Na tentativa de atender a essas necessidades e exigências do mercado, muitas organizações aderem a diferentes estratégias de qualidade, como a qualidade total, a reengenharia de processos, controle estatístico de processos etc. Nesse ínterim, um novo modelo de estratégia organizacional tem sido difundido rapidamente entre as maiores empresas do mundo: o Programa Seis Sigma. O Programa Seis Sigma nasceu na empresa Motorola na década de 80 e atualmente é