Psicologia Organizacional e Gestão de Pessoas RESTAURANTE FELLINI: Gestão com pessoas.

CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM RECURSOS HUMANOS
TATIANE silva

Psicologia Organizacional e Gestão de Pessoas
RESTAURANTE FELLINI:
Gestão com pessoas.

Araguaína/TO
2013

CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM RECURSOS HUMANOS

tATIANE silva

RESTAURANTE FELLINI:
Gestão com pessoas.

Produção textual do Curso superior de tecnologia em recursos humanos da UNOPAR - Universidade Norte do Paraná, para a obtenção parcial de nota referente ao 1º período.

Araguaína/TO

2013
SUMÁRIO

1. INTRODUÇÃO................................................................................................4
2. DESENVOLVIMENTO.....................................................................................5
2.1-RESTAURANTE FELLINI: Gestão com pessoas..................................5.6
3. CONSIDERAÇÕES FINAIS...........................................................................7
4. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS..............................................................8

INTRODUÇÃO
O charmoso sobrado de esquina fica numa rua tranqüila do Leblon, na Zona Sul do Rio de Janeiro. E atrai tanta gente que são comuns filas na porta. O que é que torna o Fellini especial a ponto de lotar os seus 120 lugares no almoço e no jantar, chegando a atender 800 pessoas por dia? “O segredo é nunca cair na mesmice", resume o proprietário, Nelson Laskowsky. "Estamos o tempo todo experimentando novos pratos”. Nosso bufê tem desde uma simples salada até iguarias finas, como lagosta, caviar ou escargot, não encontradas em cardápios a quilo. Investindo na gastronomia e na qualidade do serviço, conseguimos agradar e conquistamos uma clientela fiel. O sucesso não caiu do céu. "Foi preciso quebrar a cara durante anos, até chegar aonde eu queria”, revela Nelson, carioca nascido e criado na Zona Sul, de família de classe média, ele conta que nos tempos de estudante ganhou uma bolsa para fazer o curso de