Protocolo de atendimento e acompanhamento nutricional em portadores de alergia alimentar

Protocolo de Atendimento e Acompanhamento Nutricional em Portadores de Alergia Alimentar: a experiência do Serviço de Nutrição de uma unidade básica de saúde de Salvador

APRESENTAÇÃO

Este estudo tem por objetivo principal desenvolver protocolos de atendimento nutricional para portadores de alergia alimentar, para primeira consulta e consultas subseqüentes, a partir da experiência de um serviço de nutrição de uma unidade básica de saúde de Salvador.

Os resultados serão apresentados sob a forma de artigo científico elaborado conforme as normas para publicação da Revista Brasileira de Saúde Materno Infantil, um periódico de publicação trimestral cuja missão é divulgar artigos científicos englobando o campo da saúde materno-infantil.

Para facilitar a análise e apreciação deste trabalho, em anexo estão os apêndices, apresentando os protocolos que foram produzidos a partir desta pesquisa.

Protocolo de Atendimento e Acompanhamento Nutricional em Portadores de Alergia Alimentar: a experiência do Serviço de Nutrição de uma unidade básica de saúde de Salvador

Protocol of Care and Nutrition Monitoring in Patients with Allergy Food: the experience of the Nutrition of a basic health Salvador

RESUMO

OBJETIVOS: Elaborar protocolos específicos para atendimento de crianças portadoras de alergia alimentar (AA) com base na experiência do serviço de nutrição de uma Unidade Básica de Salvador. MÉTODOS: Inicialmente, buscou-se compreender toda a problemática da (AA) em crianças através da consulta a produção científica sobre o problema e posteriormente foram considerados os relatos de experiência do nutricionista que atende estes portadores em uma unidade básica de saúde de Salvador, com larga experiência neste tipo de atendimento. RESULTADOS: Dois protocolos foram elaborados, um para atendimento na primeira consulta e outro para consultas subseqüentes, ambos contendo campos com o detalhamento necessário ao acompanhamento completo destes