Proteinas

Introdução
As proteínas são reuniões de aminoácidos. Em nosso organismo as proteínas que ingerimos nos alimentos são transformadas em aproximadamente 100 mil proteínas de diversos tipos. São importantes em todos os tipos de animais pois as proteínas são responsáveis por criar unha, pele, chifre, lã, pena, entre outros.

Aminoácido
Composto que apresenta funções amina e ácido carboxílico. As proteínas são formadas pela junção de apenas alguns aminoácidos conhecidos, todos com o grupo amina em posição “a” e muitos apresentando outras funções também, como muitas vezes a de álcool, Os aminoácidos naturais são: opticamente ativos, predominando os isômeros levogiros.

Ex

Glutamina

Tipos de aminoácidos

Nome
Símbolo
Abreviação
Nomenclatura
Glicina ou Glicocola
Gly, Gli
G
Ácido 2-aminoacético ou Ácido 2-amino-etanóico
Alanina
Ala
A
Ácido 2-aminopropiônico ou Ácido 2-amino-propanóico
Leucina
Leu
L
Ácido 2-aminoisocapróico ou Ácido 2-amino-4-metil-pentanóico
Valina
Val
V
Ácido 2-aminovalérico ou Ácido 2-amino-3-metil-butanóico
Isoleucina
Ile
I
Ácido 2-amino-3-metil-n-valérico ou ácido 2-amino-3-metil-pentanóico
Prolina
Pro
P
Ácido pirrolidino-2-carboxílíco
Fenilalanina
Phe ou Fen
F
Ácido 2-amino-3-fenil-propiônico ou Ácido 2-amino-3-fenil-propanóico
Serina
Ser
S
Ácido 2-amino-3-hidroxi-propiônico ou Ácido 2-amino-3-hidroxi-propanóico
Treonina
Thr, The
T
Ácido 2-amino-3-hidroxi-n-butírico
Cisteina
Cys, Cis
C
Ácido 2-bis-(2-amino-propiônico)-3-dissulfeto ou Ácido 3-tiol-2-amino-propanóico
Tirosina
Tyr, Tir
Y
Ácido 2-amino-3-(p-hidroxifenil)propiônico ou paraidroxifenilalanina
Asparagina
Asn
N
Ácido 2-aminossuccionâmico
Glutamina
Gln
Q
Ácido 2-aminoglutarâmico
Aspartato ou Ácido aspártico
Asp
D
Ácido 2-aminossuccínico ou Ácido 2-amino-butanodióico
Glutamato ou Ácido glutâmico
Glu
E
Ácido 2-aminoglutárico
Arginina
Arg
R
Ácido 2-amino-4-guanidina-n-valérico
Lisina
Lys, Lis
K
Ácido