Projeto

CENTRO UNIVERSITÁRIO TUPY – UNISOCIESC
BACHARELADO EM ENGENHARIA DE PRODUÇÃO

ALEXANDRE GOMES FERREIRA
GIOVANE TOBALDINI NEUMANN
JOÃO PAULO DA SILVA
VILMAR PERREIRA DOS SANTOS

PROJETO DE UM SISTEMA PRODUTIVO DE UMA FÁBRICA DE CERVEJA

Joinville
2014/1
ALEXANDRE GOMES FERREIRA
GIOVANE TOBALDINI NEUMANN
JOÃO PAULO DA SILVA
VILMAR PERREIRA DOS SANTOS

PROJETO DE UM SISTEMA PRODUTIVO DE UMA FÁBRICA DE CERVEJA

Este trabalho será apresentado A UNISOCIESC como requisito da disciplina de Projeto Integrador I do curso de Engenharia de Produção.

Orientador: Profª Eliane Terezinha Schmitz Mafra, MSc.

Joinville
2014/1
ALEXANDRE GOMES FERREIRA
GIOVANE TOBALDINI NEUMANN
JOÃO PAULO DA SILVA
VILMAR PERREIRA DOS SANTOS

ESTUDO, MONITORAMENTO E DESENVOLVIMENTO DE UMA FÁBRICA DE CERVEJA COM PILARES DE MANUFATURA ENXUTA

Joinville, 06 de junho de 2014

Banca Examinadora:

______________________________________
Profª Eliane Terezinha Schmitz Mafra, MSc.
Orientadora

_____________________________________
Profª. Dra. Marcia Adriana Tomaz Duarte

______________________________________

LISTA DE ABREVIATURAS E SIGLAS

ABNT Associação Brasileira de Normas Técnicas

AmBev Companhia de Bebidas das Américas
EBC European Brewery Convention
JIT Just In Time – Dentro do Prazo
MAPA Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento
MERCOSUL Mercado Comum do Sul ml mililitro
NR norma regulamentadora
5S Cinco Sensos - Programa de qualidade total

SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO.................................................................................................7
1.1 APRESENTAÇÃO DO TEMA....................................................7
1.2 OBJETIVO GERAL......................................................................7
1.3 OBJETIVOS ESPECIFICOS........................................................8
1.4