Projeto

PROJETO INTERDISCIPLINAR

MARACUJÁ e CEREAIS

ALUNOS (AS):

MAIO / 2014

SUMÁRIO Pág.
1.
APRESENTAÇÃO
3
2.
JUSTIFICATIVA
4
3.
FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA
5
3.1
Histórico do Alimento.
5
3.2
Taxonomia
6 3.3
Aspectos Geográficos
7
3.4
Aspectos Ambientais
8
3.5
Composição Química.
10
3.6
Benefícios e Malefícios
11
4.
RECEITAS PROPOSTAS PARA A FEIRA GASTRONÔMICA
12
5.
PLANILHAS DE CUSTOS
15
6.
CONSIDERAÇÕES FINAIS
16
7.
REFERENCIAS
17 8.
APENDICES

18

1.APRESENTACAO

O maracujá e uma fruta cujo seu nome e de origem brasileiro seu nome vem do tupi Mara kuya ou seja alimento na cuia,seu nome foi dado pelo um índio, o clima propicio para seu plantio e tropical e subtropical da America .suas flores ornamentais são consideradas flor da paixão, semana santa ou flor da tristeza.
No Brasil são encontrados mais de 150 espécies de maracujá sendo 60 comestíveis as outras para fins de ornamental,o Brasil e o maior produtor desse alimento,sendo a maioria produzindo pela Bahia com 77 mil toneladas todos os anos seguindo por são Paulo, Sergipe e Minas Gerais.podendo ser feio varias receitas desde sucos ate cosméticos e fitoterápicos.
Os cereais seu nome vem dos romanos da deusa do grão Ceres . Desde a idade da pedra são conhecidos pelos seres humano, introduzido na alimentação dos povos babilônicos egípcios e romanos ,de suas grandes possibilidades era a capacidade de seres armazenados por muito tempo.Hoje seu maior produtor brasileiro e o Rio Grande