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HA ARTE CULINÁ NA BAHIA
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LIVRARIA
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EDITORA
A Arte Culinária na Bahia
COLEÇÃO DE ESTUDOS BRASILEIROS
SÉRIE MARAJOARA
Manuel. Queria» Sei. notas de Afonso Ruy S. da Rocha Phm Robert Southej L. da Câmara Casorf» Rubem Neguei» A.' Varnhagen Ferdinand Deoit L. F. Tollenaxe
A BAHIA DE ÒUTRORA (Edição ilustrada por Caribe e Lígia) CORRESPONDÊNCIA DE RUY HISTÓRIA DA AMÉRICA PORTUGUESA HISTÓRIA DO BRASIL (6 volumes) CONTOS TRADICIONAIS DO BRASIL HISTóRÍA DE RUY BARBOSA OS HOLANDESES NO BRASIL O BRASIL (Edição ilustrada) NOTAS DOMINICAÍS DIÁLOGOS DAS GRANDEZAS DO BRASIL A CIDADE DO SALVADOR — ASPECTOS SECULARES CERÂMICA POPULAR NA BAHIA (Ilustrado) HISTÓRIA DA INDEPENDÊNCIA HA BAHIA BAILES PASTORIS (Ilustrado) O FOLKLORE NO BRASIL O FUTURO DO POLÍGONNO DAS SECAS NO PRELO: NA BAHIA COLONIAL O TUPI NA GEOGRAFIA BRASILEIRA PREHISTÓRIA DA BAHIA AMÉRICA MERIDIONAL A EMANCIPAÇÃO DOS ESCRAVOS TRATADO DA TERRA DO BRASIL HIST. DA PROV. DE SANTA CRUZ UM NATURALISTA INGLÊS NO BRASIL MISSÃO NO BRASa
Alberto Silva C. Costa i^eieir» Braz do Amaral Melo Morais e Gastão de B J. Pereira Bascos Luiz Monteiro Theodoro Sampaio Carlos Ott La Condamine Ruy Barbosa Pero M. Gandavo C. J. F. Bornbnry Martin de Nítrwes
LIVRARIA
1957 Praça da Sc, 26 — SALVADOR — BAHIA — BRASIL
PROGRESSO
EDITORA
Ensaios
—
Série
Miniatura — V 0 | .
1
MANUEL QUERINO
A A R T E CULINÁRIA NA BAHIA
Prefácio BERNAR0INO DE SOUZA
AGUIAR & SOUZA LTDA.
UVRARIA dÜfttqpfy&KHy E IO A DT R
DO MESMO AUTOR NA MESMA EDITORA
A BAHIA DE OUTRORA
(Edição ilustrada por Carybé e ligia)
A RAÇA AFRICANA O AFRICANO COMO COLONISADOR
Composto e impresso na Imprensa Vitória — Dr. Seabra, 360 — SjuVador Bahia
À GUISA DE PREFÁCIO
EM TORNO DA GEOGRAFIA DA ALIMENTAÇÃO (*) Considerações lidas em sessão do Irtstituto Geográfico e Histórico da Bahia pelo Pròf. Bernardino José de Souza, a respeito do traballio "A Culinária Baiana" do Prof.