projeto suco laranja

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UNIVERSIDADE REGIONAL DE BLUMENAU - FURB
CENTRO DE CIÊNCIAS TECNOLÓGICAS - CCT
DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA QUÍMICA - DEC

SUCO DE LARANJA PASTEURIZADO

WILLIAN KLEIN SIEWERDT

BLUMENAU

2011

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WILLIAN KLEIN SIEWERDT

SUCO DE LARANJA PASTEURIZADO

Trabalho de Conclusão de Curso apresentado à Disciplina de Planejamento e Projetos da Indústria II do Curso de
Engenharia Química do Centro de Ciências
Tecnológicas da Universidade Regional de
Blumenau – FURB
Professor: Atilano Antonio Vegini, Dr.
Orientador: José Alexandre Borges Valle

BLUMENAU
2011

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SUCO DE LARANJA PASTEURIZADO

Por

WILLIAN KLEIN SIEWERDT

Trabalho de Conclusão de Curso aprovado para obtenção do grau de Engenharia Química. pela
Banca examinadora formada por:

Profº. José Alexandre Borges Valle, Dr. – Orientador, FURB

Membro: Marcel Jefferson Gonçalves

BLUMENAU
2011

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AGRADECIMENTOS

Agradeço a minha mãe, Marilda, por ter me dado todas as condições de executar o Trabalho de Conclusão de Curso com incentivos e, sem menos importância, amor e carinho. Não só as condições dadas para execução do trabalho, mas sim, por participar de todos os bons momentos ao longo do curso.
Agradeço a todos os membros da família por parte de pai que me ajudaram de todas as formas possíveis, fazendo papel de pai, quando este, não pode estar presente. 5

LISTA DE TABELAS

Tabela 1 - Concentração Máxima de Aditivos........................................................... 17
Tabela 2 - Características do Suco de Laranja ......................................................... 18
Tabela 3 - Cronograma de desenvolvimento do Pré-Projeto e Projeto Básico ......... 38
Tabela 4 - Lista de Equipamentos ............................................................................ 55
Tabela 5 - Lista de Instrumentação........................................................................... 63
Tabela 6 - Valores das temperaturas, concentrações e