Projeto de negócio

Páginas: 16 (3815 palavras) Publicado: 3 de março de 2013
FCAP | UPE - Faculdade de Ciências da Administração de Pernambuco















PGO - Planejamento e Gestão Organizacional II







Projeto Proposta de Abertura de Delicatessen













Disciplina: Elaboração e Gerenciamento de Projetos

Professor: Glauber Vasconcelos





Recife, 06 de Junho de 2012.

Solicitação de Contrato - ABERTURA DEDELICATESSEN



Objetivos do Contratante

Abertura de uma Delicatesen, localizada no bairro de Casa Amarela, para atender às classes A, B, C e D como público alvo. Valor estimado para o projeto, R$ 60.000,00 sessenta mil reais.

O contratante já possui prédio próprio com área total de 366m², estacionamento com 5 vagas, situado na Estrada do Arraial, cruzando com a rua Dr. JoséMaria.

A Delicatessen deverá prestar os serviços de padaria, pastelaria, doceria, lanchonete e mercearia, com uma oferta variada de produtos com qualidade.

Foi feita avaliação de concorrência, fatia de mercado a ser explorada de acordo com a localização do imóvel e levantamento de custos de acordo com os itens a seguir.







1. Principais Marcos de Controle:

[pic]



Apublicidade continuará após a inauguração.









2. Análise de Riscos:

Foi utilizada a análise de SWOT para identificação das forças, fraquezas, oportunidades e ameaças do negócio, conforme esquema abaixo:

[pic]

Com base nos requisitos avaliamos, como:

Fraquezas: O orçamento proposto pelo contratante é inadequado às pretensões do negócio, área do imóvel enecessidades de adequação do local para a nova estrutura. Avaliamos desta forma, como impedimento para realização de um projeto deste porte.

Atraso na conclusão do projeto acarretará perda de receita inicial, pois a inauguração da Delicassen no mês de dezembro visa formar clientela, que neste período busca por novidades. Como também, variações dos preços decorrente aos aumentos nos valoresorçados.

Forças: prazo de conclusão do projeto visa viabilizar os custos e aproveitar o movimento de final de ano para formar clientela.

Capacitação do pessoal como diferencial no atendimento e qualidade na produção dos produtos próprios.

Oportunidades: Localização bairro residencial, com densidade demográfica significativa, como também ser um bairro central que liga vários outros.

Prazo(liberação da licença) ocorrendo dentro do prazo, as demais atividades poderão ser agilizadas.

Concorrência atualmente as padarias da região são de pequeno porte e não oferecem variedades em mercadorias.

Ameaças: Localização poderá ter impacto na aceitação do negócio.

Atraso na liberação da licença poderá impactar nas demais atividades.

Segurança pode vir a ser uma ameaça, tendo umanecessidade futura de investimento neste setor.

Chuvas no período de reforma podem impactar no atraso das obras devido a alagamento.

3. Requisitos de recursos-chave:

Equipamentos de loja, equipamentos para produção de pães, equipamentos de frente de caixa, equipamentos de lanchonete e software de controles e emissão de cupom fiscal.

4. Restrições:

Orçamento: Com base naspesquisas, foi verificado orçamento proposto pelo contratante inadequado, inviabilizando o projeto.

Legislação: Para abertura de acordo com o ramo do negócio Delicatessen, a empresa deve ser registrada como varejista no ramo de panificação, com isto abrangerá a comercialização de pães e derivados, como também mercearia.

Atendimento ao público C e D: Considerando a localização daDelicatessen, foi concluído através de pesquisa que o público alvo é das classes C e D. Devendo ser revista a proposta do contratante que abrange as classes A, B, C e D.

Falta de material: O dimensionamento dos materiais, equipamentos e insumos foram levantados a partir de pesquisa em campo com especialistas das áreas de padaria e construção civil, portanto imprevistos poderão ocorrer, surgindo a...
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