Projeto Cozinha Ecológica

Páginas: 21 (5166 palavras) Publicado: 28 de abril de 2014
projeto cozinha ecológica
CENTRO UNIVERSITÁRIO ESTÁCIO RADIAL.
ANA LIDIA BASTOS THALHAMMER1; claudia elisa alves ferreira2 e CLARISSA BUENO WANDSCHEER3


RESUMO


Sustentabilidade é um conceito sistêmico, relacionado com a continuidade de aspectos econômicos, sociais, culturais e ambientais da sociedade humana que, preservam a biodiversidade e os ecossistemas naturais, planejando eagindo em sua manutenção. Projetos dedicados à sustentabilidade ambiental são essenciais no ambiente das instituições e constituem um meio de configurar as atividades humanas de forma que a sociedade e suas economias possam satisfazer suas necessidades e expressar todo o seu potencial. Sabemos que não basta apenas realizar projetos de sustentabilidade ambiental, mas é necessário comunicar aimportância de sua prática e conscientizar a sociedade, público externo e interno, da sua relevância, das ações necessárias e de benefícios possíveis. Em nosso trabalho propomos demonstrar a possibilidade de incluir hábitos sustentáveis nas dependências de instituições de ensino superior. Essas práticas envolvem o aproveitamento de bens/produtos e confecção de composteira; a troca solidária entre os alunos ecomunidade; realização das feiras; coleta seletiva de óleo de cozinha e o diálogo sustentável entre corpo docente, discente e comunidade. Nossa metodologia será pelo método funcionalista e para acompanhamento das metas utilizaremos questionários. A Sustentabilidade nessas instituições objetiva contribuir para o desenvolvimento social e econômico,  assim como  para  o  equilíbrio  ambiental, mantendo  uma  postura  ética  e  transparente com  todos  os  públicos  de  relacionamento,  dentro  de  uma  perspectiva  de responsabilidade social e de valorização da diversidade. Acreditamos que nosso projeto atingirá esses objetivos constantes do projeto pedagógico das instituições, pois a Estácio a sustentabilidade como tema transversal que deve permear o projeto pedagógico de todos os seuscursos, disseminando a cultura da responsabilidade socioambiental entre seu público docente, discente e nas comunidades em que atua.

Palavras-chave: sustentabilidade, reaproveitamento, consumo consciente.







INTRODUÇÃO:


Os projetos de sustentabilidade ambiental visam à satisfação das necessidades da geração presente sem comprometer a capacidade das futuras, enquanto preservando acaracterística custo-benefício às empresas e empreendimentos.
De acordo com ECP (2012) Sustentabilidade é um conceito sistêmico, relacionado com a continuidade de aspectos econômicos, sociais, culturais e ambientais da sociedade humana que, preservam a biodiversidade e os ecossistemas naturais, planejando e agindo em sua manutenção (fig. 1).
Estes projetos de sustentabilidade ambiental são ummeio de configurar as atividades humanas, de tal forma que a sociedade e as suas economias possam satisfazer as suas necessidades e expressar o seu maior potencial no presente.
Um empreendimento sustentável deve obedecer a quatro requisitos básicos de projetos de sustentabilidade ambiental:
Ser ecologicamente correto;
Economicamente viável;
Socialmente justo;
Culturalmente aceito.


Nãobasta apenas realizar projetos de sustentabilidade ambiental, mas é necessário comunicar a importância de sua prática e conscientizar a sociedade, público externo e interno, da sua relevância, das ações necessárias e de benefícios possíveis.
O ideal seria a aplicação contínua de projetos de sustentabilidade ambiental integrados aos produtos, a fim de aumentar a eficiência no uso de matérias-primas,água e energia, através da não geração, minimização ou reciclagem de resíduos gerados.
Alguns exemplos desta metodologia incluem a reutilização de garrafas PET para confecção de outros produtos, controle de qualidade evitando desperdícios, reutilização de subprodutos de processos, adoção de materiais biodegradáveis, entre outros.
Araújo, Rocha e Wesz mencionam em seu trabalho “Projeto...
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