Projeto Cientistas Famosos

Projeto Cientistas Famosos – Licenciatura em Química - Primeiro Período

Eduard Buchner

Edislaine Alexandrina da Silva

Prof. Arlindo Teixeira

Barbacena, 25 de maio 2015

Conteúdo
Vida de Eduard Buchner 3
A fermentação in vitro 5
Fermentação alcoólica 6
Bibliografia 7

Eduard Buchner
Vida de Eduard Buchner
Eduard Buchner nasceu em Munique na Alemanha no dia 20 de maio de 1860 e faleceu em Focsani na Romênia no dia 13 de agosto de 1917. Buchner veio de uma família de acadêmicos seu pai era o médico Ernest Buchner que também foi professor de medicina forense e obstetrícia, seu irmão mais velho era Hans que era bacteriologista e professor de higiene na universidade de Munique, Hans teve grande influência na carreira de Eduard.
Eduard se interessou por Química quando estudou na polytechnic de Munique. Por causa de problemas financeiros, Eduard foi forçado e interromper os estudos durante quatro anos nos quais trabalhou em fábricas de conserva em Munique e Mombach. Em 1884 conseguiu retomar seus estudos com a ajuda do seu irmão Hans desta vez na sessão de produtos orgânicos do laboratório de química da academia de Ciências em Munique com Adolf Von Baeyer. Enquanto concluía seus estudos de química Eduard trabalhou no instituto de fisiologia vegetal, período em que se interessou por problemas da fermentação alcoólica,o tema da sua primeira publicação(1886) onde chegou a conclusão significativa que a ausência de oxigênio não era um pré-requisito necessário com afirmava Pasteur.
Polytechnic de Munique

Buchner obteve seu doutorado em 1888 sob Baeyer e em 1890 foi nomeado seu assistente, em 1893 conseguiu um bom cargo