PROINTER III RELAT RIO FINAL Log stica 2015 2

UNIVERSIDADE ANHANGUERA – UNIDERP
POLO DE VALPARAÍSO DE GOIÁS

CURSO DE TECNOLOGIA EM LOGÍSTICA

ACADEMICO: EMERSON JONI FABRI RA: 8979236427

Projeto Interdisciplinar Aplicado ao
Curso Superior de Tecnologia em Logística
_III (PROINTER_III)

Relatório Final

Tutor a Distância: ANTONIO JOÃO FERREIRA JUNIOR

VALPARAÍSO DE GOIAS / GOIÁS
2015
EMERSON JONI FABRI

Projeto Interdisciplinar Aplicado ao
Curso Superior de Tecnologia em Logística
_II I (PROINTER_III)

Relatório Final

Trabalho de Conclusão do Projeto Interdisciplinar
Aplicado a Tecnologia em Logística III, Online, da Universidade Anhanguera Uniderp.

Orientador(a): ANTONIO JOÃO FERREIRA JUNIOR

VALPARAÍSO DE GOIAS / GOIÁS
2015

RESUMO

Nos últimos anos, o setor de laticínios tem apresentado mudanças significativas em toda a cadeia produtiva, principalmente, em relação à melhoria da qualidade dos derivados e o desenvolvimento de novos produtos, daí a escolha do melhor modal de transporte poderá representar à empresa o seu grande diferencial, agregando valor aos produtos, atendendo as expectativas dos clientes e consequentemente convertendo investimentos em lucro. Sabe-se que o leite e seus derivados são produtos de alta perecibilidade e que exigem condições específicas de temperatura, como a necessidade de refrigeração. Portanto, a manutenção da cadeia do frio e o controle de qualidade são de fundamental importância para assegurar as boas condições de uso dos produtos e, assim, proporcionar segurança e produtos de qualidade ao consumidor. O objetivo deste trabalho foi realizar uma pesquisa junto a empresa, aplicar a metodologia cientifica e em resumo apresentar a melhor modalidade de transporte para a empresa. Para tal, foi feito um acompanhamento do armazenamento, transporte e distribuição dos derivados lácteos em uma indústria de laticínios. Como resultados, observou-se que o controle nestas etapas é