programação

INDICADORES DE DESEMPENHO
Conceitos
INDICADOR

unidade de medida Conceito / Cálculo

Melhor

t

Volume de moagem realizado comparado com o orçamento, devidamente ajustado com o calendário de produção e capacidade máxima dos moinhos.

Volume Doméstica (Orçado x Realizado)

t

Volume de produção do segmento de Doméstica comparado com o orçamento de vendas.

Volume Mistura (Orçado x Realizado)

t

Volume de produção do segmento de Mistura comparado com o orçamento de vendas.

Volume Ensaque (Orçado x Realizado)

PRODUÇÃO

Volume de Moagem (Orçado x Realizado)

t

Volume de produção do segmento de Panificação e Indústria comparado com o orçamento de vendas.

R$/t

Custos de Moagem referente a despesas com mão de Obra, energia, Ingredientes e outros sobre o volume de trigo moído.

Custo Mistura

R$/t

Custos de Mistura referente a despesas com mão de Obra, energia, Ingredientes e outros sobre o volume de trigo moído.

Custo Embalagem

R$/t

Custos de Embalagem referente a despesas com Embalagens, mão de Obra e outros sobre o volume de trigo moído.

Despesas Industriais

CUSTOS E DESPESAS

Custo Moagem

R$/t

Despesas Industriais referente manutenção, carregamento e qualidade sobre o volume de trigo moído.

Excedente (Ganho)

%

Volume de farinha e farelo produzidos sobre o volume de trigo moído.

%

Relação de produção de farinha massa com a produção de farinha comum.

%

Capacidade de produção esperada na Moagem em função da produção realizada, levando se em conta pequenas paradas como queda de desempenho, redução de velocidade e grandes paradas tais como: falhas mecânicas, elétricas e operacionais.

Eficiência Doméstica

PRODUTIVIDADE

Volume de farinha produzida sobre o volume de trigo moído.

Eficiência Moagem

%

Capacidade de produção esperada na Doméstica em função da produção realizada, levando se em conta pequenas paradas como queda de desempenho, redução de velocidade e