Professor

Biomoléculas, água, pH e tampões biológicos

Prof. Dr. José Luis da C. Silva

BIOQUÍMICA
•

A

BIOQUÍMICA

PROCURA

EXPLICAR

A

VIDA

EM

TERMOS

QUÍMICOS; REVELANDO COMO AS INTERAÇÕES ENTRE AS
BIOMOLÉCULAS

CONTRIBUEM

PARA

A

ORGANIZAÇÃO

DAS

CÉLULAS E SUSTENTAÇÃO DA VIDA.

A BIOQUÍMICA PREOCUPA-SE EM ESTUDAR:
•

A COMPOSIÇÃO MOLECULAR DAS CÉLULAS VIVAS;

•

AS REAÇÕES QUÍMICAS
QUE AS MOLÉCULAS SOFREM NA
COMPLEXA REDE DO METABOLISMO CELULAR;

A UNIDADE QUÍMICA DOS SERES VIVOS

Macroelementos
Microelementos

- Carbono, Oxigênio, Nitrogênio e Fósforo (macroelementos)
- Mg, Mn, Ni, Zn, etc....(microelementos)

Composição química dos seres vivos
• 30 elementos são essenciais aos organismos vivos;

• Macroelemetos: H, O, N e C – 99% da massa das células. São os elementos leves e formam diversos tipos de ligações;
• O carbono representa mais da metade do peso seco das células;
• Microelementos: – estão presentes em quantidades diminutas mas são essenciais a vida;
• Ex: Ferro, Zinco, Se, etc...

Componentes moleculares de E. coli

Forma de vida simples mais estudada – E. coli

Aproximadamente mil moléculas orgânicas estão dissolvidas na fase aquosa (citosol) das células. São chamadas METABÓLITOS. Esse conjunto de moléculas é chamado de METABOLOMA.

Poucos elementos químicos - Biodiversidade

Biomoléculas são compostos de carbono + grupos funcionais compostos orgânicos

LIGAÇÕES QUÍMICAS DO CARBONO

GRUPOS FUNCIONAIS E REATIVIDADE QUIÍMICA

BIOMOLÉCULAS SÃO POLIFUNCIONAIS

aminoácido encontrado nas proteínas

BIOMOLÉCULAS SÃO POLIFUNCIONAIS

Adrenalina

BIOMOLÉCULAS SÃO POLIFUNCIONAIS

Blocos construtores da biomoléculas SUBUNIDADES MONOMÉRICAS blocos construtores das biomoléculas ou macromoléculas
Alguns aminoácidos das proteínas

Subunidades dos ácidos nucléicos

Subunidades dos lipídeos

SUBUNIDADES MONOMÉRICAS

Níveis de organização