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SOLUBILIDADE Solubilidade (S) ou Coeficiente de Solubilidade (CS) é a quantidade máxima que se consegue dissolver em determinada quantidade de outra substância, normalmente água, a uma dada temperatura. Em geral a solubilidade aumenta com o aumento da temperatura e usualmente é expressa em: g / 100g de água ou g / 100 mL de água.

Exemplo: CS (cloreto de sódio) à 25ºC = 36 g / 100g de água Isso significa que para cada 100g de água à 25ºC consegue-se dissolver, no máximo, 36g de cloreto de sódio. Curva de solubilidade: gráfico que mostra a variação da solubilidade de uma substância em função da temperatura.
Exemplo: curva de solubilidade do nitrato de potássio (KNO3)

Observações:
1 - para cada temperatura há um coeficiente de solubilidade (limite da quantidade de soluto / 100g H2O)
Ex. : o coeficiente de solubilidade do Nitrato de Potássio é de 46g / 100g H2O à 30ºC 108g / 100g H2O à 60ºC 246g / 100g H2O à 100ºC

2 - para preparar uma solução insaturada devemos usar qualquer quantidade do soluto abaixo do limite estabelecido pela curva, para cada temperatura.
Ex.: Solução insaturada à 70ºC : qualquer quantidade de nitrato de potássio menor que 136g para ser dissolvida em 100g de água.
3 - para preparar uma solução saturada devemos usar qualquer quantidade do soluto estabelecida pelo limite da curva de solubilidade, para cada temperatura. Ex. Solução saturada à 50ºC : 85g de KNO3 / 100g de H2O 170g de KNO3 / 200g de H2O