Produção do girassol

1. INTRODUÇÃO
O girassol (Helianthus annuus L.) teve como seu centro de origem o Peru, entretanto estudos revelam que a domesticação do girassol ocorreu principalmente no México e no sudoeste dos Estados Unidos. A mesma era utilizada com o propósito de alimentação, para técnicas medicinais e decoração. No Brasil o cultivo de girassol originou no século XIX na região Sul, vinda provavelmente por colonizadores europeus que consumiam a semente.
Hoje em âmbito mundial os principais produtores são a Rússia, Argentina Romênia, Ucrânia e China. O Brasil mesmo obtendo uma quantidade significativa, não esta entre os 10 primeiros produtores mundiais, devido ao encarecimento do girassol em relação à soja. Nossas maiores produções estão em Goiás, São Paulo, Paraná e Rio Grande do Sul, porém, a demanda nacional não é totalmente atendida, havendo necessidade de importação do óleo bruto.
De acordo com Almeidha (2012), o enorme potencial da planta oleaginosa, atualmente, a grande motivação para a produção de óleo de girassol é a produção de biodiesel no país. Com a finalidade de aumentar a participação de biocombustíveis na matriz energética do país e diminuir a dependência energética externa e de combustíveis fosseis, os quais são poluentes, existe um espaço e uma excelente oportunidade para a cultura do girassol como fornecedora dessa matéria prima (ALMEIDHA, 2012). 1.1 OBJETIVOS

1.1.1 OBJETIVO GERAL

Este trabalho tem como objetivo principal analisar a cadeia produtiva do girassol, contextualizando todos os seus elos, desde o insumo até o produto final entregue ao consumidor.

1.1.2 OBJETIVO ESPECÍFICO

Através da caracterização da cadeia produtiva do girassol, é possível retratar a participação deste no cenário nacional e mundial; destacando seu desenvolvimento, a mão de obra utilizada na produção e processamento, além de evidenciar as principais barreiras e oportunidades encontradas no manejo dessa oleaginosa.
Assim, pode-se compreender as