produção de ovos

UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GOSSO
CAMPUS UNIVERSITÁRIO DE SINOP
INSTITUTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS E AMBIENTAIS
GRADUAÇÃO EM ZOOTECNIA

OVOS

EDEON RODRIGUES DE OLIVEIRA GONÇALVES
KAIO AUGUSTO R. S. C. SOARES

SINOP – MT,
MAIO DE 2014
UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GOSSO
CAMPUS UNIVERSITÁRIO DE SINOP
INSTITUTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS E AMBIENTAIS
GRADUAÇÃO EM ZOOTECNIA

OVOS

Relatório apresentado a Universidade federal de Mato Grosso, como parte das exigências da disciplina de Produção e Nutrição de Aves, ministrada pela professora Evelyn.

EDEON RODRIGUES DE OLIVEIRA GONÇALVES
KAIO AUGUSTO R. S. C. SOARES

SINOP – MT,
MAIO DE 2014
Introdução
A produção mundial de ovos deve atingir um recorde de 65,5 milhões de toneladas em 2013, apesar da redução na taxa anual de crescimento. A expansão anual, entre 2000 e 2010, foi em média acima de 2%, passando de 51 para 63,8 milhões de toneladas. Porém, desde então o crescimento anual esta girando em torno de 1% e, considerando a continua pressão sobre os custos de produção e de consumo, provavelmente a tendência deverá permanecer neste patamar.
Esta estimativa foi publicada no "The Poultry Site" em janeiro deste ano. O estudo demonstra um crescimento (2000/10) de 52,6; 25,96; 31,40; 11,60 e 50%, respectivamente para os continentes Africano, Americano, Asiático, Europeu e Oceania. A Ásia e a América deverão contribuir, respectivamente, com 58,61 e 20,15%, contribuindo com quase 80% da produção mundial. Nas Américas os principais países são os Estados Unidos, México e Brasil, que juntos representam quase que 64% da produção total de ovos.
A estimativas se referem a produção total de ovos, incluíndo os ovos de reprodução que são disponibilizados para o mercado de consumo. Globalmente, considera-se que estes ovos representam 5% do total, embora a proporção tenha um