processo de soja

Indústria, comércio e Exportação S.A

Resumo explicativo do processo de extração de Soja.

Data 06/03/2014

1- Óleo de Soja.

O óleo de soja é extraído da semente de soja e é utilizado como fonte de alimento e com as novas tecnologias também pode ser usada como biocombustível. A soja (Glycine max (L) Merrill) pertence à família das leguminosas, plantas cuja semente encontra-se dentro de vagens. Os óleos e gorduras, puros ou modificados por reações químicas, são usados pela humanidade há milênios de anos como insumos em diversas áreas, tais como iluminação, tintas, sabões, etc. Durante o Século XX, principalmente por razões econômicas, os materiais graxos foram preteridos por derivados de petróleo. No entanto, recentemente a oleoquímica vem se mostrando uma excelente alternativa para substituir os insumos fósseis em vários setores, como polímeros, combustíveis, tintas de impressão, e lubrificantes, entre outros. Este artigo discute as fontes de obtenção de óleos e gorduras, bem como os seus principais compostos químicos e os seus efeitos nas propriedades físico-químicas e organolépticas desses materiais. Discute-se também os principais métodos de extração de óleos e gorduras de fontes vegetais e animais. Descreve-se método rudimentar historicamente usado para a obtenção destes materiais, que ainda é usado, bem como a tecnologia envolvida nos modernos processos industriais de extração por prensagem, extração por solvente e refino. 2- Descrição do Processo.
Processo de Moagem. Em primeiro plano, deve-se eliminar o material estranho dos grãos, tais como ferro, pedras, pó, talos que provêem da colheita. Quando se deseja produzir um farelo de alta proteína, deve-se separar as cascas da poupa e proceder uma exaustiva limpeza dos grãos, o que também melhora o rendimento da planta. O trabalho de preparação dos grãos de soja é um fator essencial para se obter um alto rendimento de óleo sem danificar as