Pre projeto leite

| |GOVERNO DO ESTADO DE MATO GROSSO | |
| |SECRETARIA DE ESTADO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA | |
| |UNIVERSIDADE DO ESTADO DE MATO GROSSO | |
| |CAMPUS UNIVERSITÁRIO “DEP. EST. RENE BARBOUR” | |
| |DEP. DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO AGROINDUSTRIAL | |

DEISE REJANE DE OLIVEIRA FRANCO PEREIRA
SANDRA FRANÇA MEIRA

PROJETO DO PRODUTO

BARRA DO BUGRES – MT
2012
DEISE REJANE DE OLIVEIRA FRANCO
SANDRA FRANÇA MEIRA

PROJETO DO PRODUTO

Projeto submetido ao Departamento de Engenharia de Produção Agroindustrial, da Universidade do Estado de Mato Grosso, como requisito parcial de avaliação da disciplina de projeto do produto em Engenharia de Produção Agroindustrial.

Orientador (a): Prof.ª Carla Manoela Weber

Barra do Bugres – MT
2012
SUMÁRIO

INTRODUÇÃO 5

1. DEFINIÇÃO DA AGROINDUSTRIA 7

2-JUSTIFICATIVA 7

3- CARACTERIZAÇÃO DA EMPRESA 8

3.1- Localização 8

3.2- Mix de Produtos 9

3.3- Concorrentes 9

3.4- Mercado 9

3.5- Distribuição 10

3.6 - Missão da Empresa 10

4. REVISÃO BIBLIOGRÁFICA 10

4.1- Histórico do leite 10

4.2 Características do leite 11

4.3 Composição do leite 11

4.4 Classificação do leite 11

4.5 Produção e consumo do leite 12

4.5.1 Produção e consumo do leite no mundo 12