pre escolar

UNIVERSIDADE PAULISTA

ATIVIDADE PRÁTICA SUPERVISIONADA: ALIMENTAÇÃO NA FASE PRÉ-ESCOLAR

ATIVIDADE PRÁTICA SUPERVISIONADA: ALIMENTAÇÃO NA FASE PRÉ-ESCOLAR

Trabalho apresentado referente à Atividade Prática Supervisionada (APS) vinculada a disciplina de Planejamento de Cardápio nos Ciclos da Vida, orientada pela profª. Ms. Cléia Graziele L. V. Cardoso.

GOIÂNIA
2013
SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO 3
2 CARACTERÍSTICAS DO PRÉ-ESCOLAR 3
3 NECESSIDADES E RECOMENDAÇÕES NUTRICIONAIS DO PRÉ-ESCOLAR 4
4 RELAÇÃO COM A ALIMENTAÇÃO 7
4.1 Regime alimentar 7
4.2 Alimentos indispensáveis 8
4.3 Alimentos ocasionais 9
4.4 Alimentos prejudiciais 9
4.5 Alimentos perigosos 9
4.6 Inapetência 9
4.7 Fatores que interferem na rotina alimentar do pré-escolar 10
4.8 Recomendações para uma alimentação saudável 11
5 ESTUDO DE CASO 12
5.1 Cálculo do EER 13
5.2 Plano alimentar 13
5.3 Tabela e cálculos do VET e demais nutrientes 15
6 Orientações alimentares 17
7 CONCLUSÃO 20
REFERÊNCIAS 21

1 INTRODUÇÃO

A criança em idade pré-escolar passa por um acelerado processo de desenvolvimento físico, psicomotor e social, onde a alimentação tem função decisiva no seu crescimento. A faixa etária do pré-escolar compreende a idade de 02 a 06 anos, nesta fase a criança tem um ritmo de crescimento regular e ponderado para ambos os sexos. Nesta fase existe uma vulnerabilidade física, onde hábitos alimentares estão sendo formados e, portanto, um aporte nutricional é muito importante. A alimentação aprendida na infância poderá influenciar seu comportamento em relação a hábitos saudáveis no decorrer da vida adulta. Alimentos oferecidos na quantidade qualidade e em um ambiente físico e emocional equilibrados proporcionam um momento de agradável receptividade por parte da criança (Andrade, 2005). O comportamento alimentar pode ser imprevisível e variável quanto à quantidade variedade e