Pr Tica 3 Determina O De Res Duo Mineral DESENVOLVIMENTO

Universidade Federal Rural de Pernambuco

Determinação de Resíduo Mineral

Recife/2013

Universidade Federal Rural de Pernambuco

Determinação de Resíduo Mineral

Relatório apresentado ao Prof. Levy Paes Barreto, responsável pela disciplina de bioquímica vegetal, do curso de Engenharia Florestal – 3o Período/ 2013 da Universidade Federal Rural de Pernambuco.

Aluna: Divani de Carvalho Oliveira

Recife/2013

INTRODUÇÃO
Cenoura (Daucus carotaL.) é a principal fonte de origem vegetal em carotenoides provitamínicos A, especialmente o α e o β-caroteno que podem ser transformados em vitamina A no organismo humano (LIMA et al., 2001).

Os elementos minerais que as plantas absorvem, seja pelas raízes, seja pela parte aérea são classificados em elementos essenciais, elementos úteis (ou benéficos) e elementos tóxicos. Não existe uma metodologia universal para analisar todos estes elementos conjuntamente. Contudo, a maior parte dos elementos contidos nos tecidos vegetais pode ser analisada partindo de um extrato único. A preparação de extratos vegetais para a análise dos elementos minerais pode ser realizada tanto através de uma digestão seca como de uma digestão úmida. A digestão seca é obtida através da incineração (calcinação) da amostra e em seguida dissolução do resíduo mineral (cinza) em um ácido.
Portanto, a cinza corresponde ao resíduo inorgânico resultante da oxidação (através da queima) completa da matéria orgânica, e representa o total de elementos minerais. A digestão por via úmida é obtida através da ação de ácidos minerais concentrados (ácido nítrico, ácido perclórico, etc.) à temperatura elevada. Durante a digestão por via seca, além de água, gases como CO2, NH3, e outros são eliminados, permanecendo no cadinho. apenas o resíduo mineral, o qual é formado de cátions como: K+, Na+, Mg2+, Fe3+, Al3+, etc. e ânions como silicato, fosfato e sulfato e dos respectivos óxidos. O conteúdo de