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Páginas: 6 (1267 palavras) Publicado: 15 de maio de 2014










































































SUMÁRIO


1 INTRODUÇÃO

Como podemos observar o Restaurante Fellini tem como prioridade tratar bem os funcionários e os clientes de forma em que todos fiquem satisfeitos, por exemplo, os funcionários trabalham sempre incentivados com prêmios,assim naturalmente tratam os clientes com total respeito e atenção, simplificando os dois ganham tanto os funcionários como os clientes. 

O Fellini nos mostra que uma grande “empresa” não deve pensar só nos lucros, mas também nas pessoas (funcionários), sempre incentivando e ajudando.  

2 DESENVOLVIMENTO
Sendo identificadas as peculiaridades organizacionais do restaurante Fellini, seráorganizado o referido restaurante.
Os administradores ou gestores são membros que tem como função guiar as organizações de forma alcançar seu propósito. São os administradores que decidem onde e como aplicar os recursos das organizações de forma assegurar que esta atinja seus objetivos.
2.1 Gestões Participativa Uma das maiores descobertas feitas por Nelson e que lhe garantem o sucesso do restauranteé o investimento em seu pessoal. Aqui cada funcionário é parte integrante desta fórmula de sucesso, pois é dada a eles a oportunidade de não só opinar mais de ser o “causador (a)” das mudanças significativas dentro do restaurante, que se traduzam em mais sucesso. Ali, a participação do funcionário é valorizada não só pelo agradecimento mais também, pelo reconhecimento financeiro. Isso se dá pormeio de um comitê criado dentro do restaurante com reuniões quinzenais para tratar dos mais diversos assuntos desde contratações, demissão, A melhor pratica no restaurante. Podemos ver como Nelson leva isto a sério dado seu empenho em aprender cada vez mais novas práticas de gestão de pessoas por meio da leitura, do aprendizado com outros do ramo e pesquisas. O mais interessante é que, avalorização do funcionário não se resume apenas a ouvilo e deixá-lo participar ativamente do dia a dia do restaurante. Vai muito mais além: o restaurante oferece um pacote de benefícios invejável que vai desde premiação em dinheiro pelos que se destacam plano de saúde e remédios, empréstimos subsidiados, treinamento constante, desenvolvimento de uma 2ª área de aptidão do funcionário, oferecimento de cursos,para aqueles que se destacam premiação que vai de viagens nacionais e internacionais, a computadores, eletroeletrônicos, vale-fraldas, e vale casamento. Além disso, outro beneficio a ser considerado é que o funcionário desfruta de uma alimentação balanceada, oferecida pelo restaurante, com o acompanhamento de uma nutricionista.
2.1.1 Missão, valores e visão São bem definidos e internalizados portodos que ali trabalham. Digo ainda que esta missão, valores e visão são coerentes com a filosofia de trabalho do Fellini, pois tem em seu centro a satisfação de seus clientes internos e externos e a busca pela excelência na prestação de seus serviços por meio de um atendimento diferenciado e personalizado. É interessante perceber que estes valores fazem parte do dia a dia do restaurante. 2.1.1.1 contratação/desenvolvimento/ demissão – excelência do início ao fim Pode ver o cuidado não só na preparação dos cardápios, cuidado com o ambiente ou na forma como o serviço é prestado. Este cuidado se evidencia no momento de se contratar o profissional, pois é necessário que haja uma transparência por parte de candidato e empresa que só ira contratar depois de atestar que a pessoa tem a “cara”do restaurante. O cuidado na contratação de um funcionário é tão importante quanto o depois que é mante-lo fiel a empresa. Um grande erro cometido por várias organizações é a falta de zelo no momento de escolher o profissional. Muitos não levam em conta o grande investimento que é treinar um novo funcionário. A rotatividade de funcionários dentro de uma empresa pode depor contra própria...
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