Pma acidente de trabalho

O acidente de trabalho inclui qualquer injúria sofrida no horário e no local de trabalho, como agressão física ou incêndio, mesmo que em hora de almoço ou descanso. Inclui também uma lesão ocorrida a caminho do trabalho ou de volta para casa e viagens de trabalho ou de estudo financiadas pela empresa. A doença ocupacional é igualada ao acidente de trabalho para todos os efeitos
Dentre as diversas funções que podem ocorrer em uma pizzaria as que mais estão esposta a risco de acidente de trabalhos.
Cozinheiros na utilização de fornos e fogão, facas e equipamentos de corte.
Lavadores de louça higienização dos utensílios como facas, panelas com gordura, e a proximidade de fogões e fornos.
Entregadores (moto boy) embora efetivamente não esteja dentro do estabelecimento, realiza serviço em função da empresa e ao se locomover com veiculo fica eminente a possibilidade de ocorrer acidente de transito.
Funcionário da limpeza, manuseio com produtos de limpeza, e a na limpeza de piso escorregadio e molhado.
Garçons a própria função de carregar oferece risco, bem como o piso das instalações que podem estar molhados ou lisos,

O empregador: estabelecer, implantar e assegurar o cumprimento do PPRA como atividade permanente da empresa ou instituição. O empregador deverá informar os trabalhadores de maneira apropriada e suficiente sobre os riscos ambientais que possam originar-se nos locais de trabalho e sobre os meios disponíveis para prevenir ou limitar tais riscos e para proteger-se dos mesmos.
Os trabalhadores devem colaborar e participar na implantação e execução do PPRA

http://pt.wikipedia.org/wiki/Acidente_de_trabalho#No_Brasil

http://www.tst.jus.br/web/trabalhoseguro/resolucao