Plno de negocio em economia e merc ado

Plano de Negócios

Confeitaria Essência do Sabor Ltda.

Helena Zecchin

Porto Alegre junho 2012

Plano de Negócios

Confeitaria Essência do Sabor Ltda.

HELENA ZECCHIN

GESTÃO COMERCIAL

Trabalho apresentado à disciplina de Gestão Comercial, ministrado pela professora Mariana Ferreira, para a obtenção de nota N 2 no curso de graduação em tecnólogo em Gestão Comercial – QI Escolas e Faculdades.

RESUMO

O presente trabalho tem por objetivo o aprendizado sobre Gestão Comercial. Este projeto consiste na elaboração do plano de negocio de uma empresa, no curso Gestão Comercial, disciplina Gestão de Pessoas, QI Escolas e faculdades, ministrado pela Professora Mariana Ferreira.

PALAVRAS-CHAVE:....................................................................... Padaria e Confeitaria

SUMÁRIO:
INTRODUÇÃO............................................................................................................ 3/4
RECRUTAMENTO E SELEÇÃO....................................................................................... 5
TREINAMENTO............................................................................................................9
PLANO DE CARGOS E SALÁRIOS...................................................................................11
REFERÊNCIAS.............................................................................................................. 13

Justificativa: Constatei que investir hoje no comércio alimentício é um bom negócio, pois o alvo é todas as pessoas, sem distinção de sexo, idade. Levando-se ainda em conta que a previsão é que em 2013 tenha um aumento no comércio alimentício. Há alguns anos, para manter uma padaria funcionando, bastava ter um pão francês de qualidade, que saísse do forno em torno de umas três ou quatro vezes por dia. Pão doce, bolos, leite, cigarro, balas e algumas poucas guloseimas completavam o mix. Atualmente não é mais assim,