Planp de marketing cafeteria

CENTRO UNIVERSITÁRIO METODISTA IZABELA HENDRIX
CURSO DE ADMINISTRAÇÃO

Trabalho Interdisciplinar

4º Período

Investigação e Conhecimento do Mercado

Equipe:

JUNHO/2010 SUMÁRIO
1 - INTRODUÇÃO 2
2 - O PROBLEMA DA PESQUISA 3
2.1 - FORMULAÇÃO DO PROBLEMA 3
2.2 - EXPLORAÇÃO INICIAL DO TEMA 3
3 - PLANEJAMENTO DA PESQUISA 4
3.1 - DEFINIÇÃO DOS OBJETIVOS 4
3.2 - ESTABELECIMENTO DAS HIPÓTESES 4
3.3 - ESTABELECIMENTO DAS NECESSIDADES DE DADOS, VARIÁVEIS E INDICADORES 5
3.4 - DETERMINAÇÃO DAS FONTES DE DADOS 5
3.5 - DETERMINAÇÃO DA METODOLOGIA 5
4 - APRESENTAÇÃO DOS RESULTADOS ERRO! INDICADOR NÃO DEFINIDO.
5 - CONCLUSÃO 18
REFERÊNCIAS 19
ANEXOS 20

1 - INTRODUÇÃO
Nos dias atuais o mercado se mostra em grande concorrência, e para se destacar perante aos demais é necessário entender esse mercado. A qualidade do serviço, do atendimento oferecido e o conhecimento do publico alvo é de extrema importância para que o negócio prospere. Fazer uma elaboração de estratégias e pesquisa de mercado também ajuda a compreendê-lo, conhecer seus concorrentes e saber como anda o funcionamento deles é de suma importância.
Com este trabalho, foi possível avaliar a estrutura de mercado, o público almejado e as estratégias a ser aplicada num empreendimento como o de uma cafeteria unida a lounge, cujo nome é Café Royalle, visando o seu sucesso. O conhecimento adquirido de sua concorrência foi um fator importante na busca pelas vantagens competitivas.
Utilizamos nesse trabalho uma pesquisa descritiva e de amostra probabilística de 103 entrevistas com clientes em potencial.
Depois da pesquisa feita, foi possível traçar estratégias mercadológicas que giram em torno dos clientes e também da cafeteria, tais como: no ambiente Lounge, a inovação será constante, cada noite será típica de um país, o atendimento diferenciado, e músicas variadas para agradar a todos os ouvintes. Já na cafeteria o diferencial será nos serviços oferecidos, como um espaço