Plano

Camarões Fritos | | | |

Mariscos e Frutos-do-Mar - Camarão (Gambas) * | Ingredientes: * 1 kg de camarão * 1 limão * 8 dentes de alho * mostarda * 1 dl. de azeite * 2 piripiris * sal Preparação:Sem retirar a casca, esmague os dentes de alho, sobre pedra, fazendo pressão com a lâmina de uma faca. Lave o camarão. Numa frigideira grande, deite o azeite, alhos, o piripiri e deixe os alhos estalarem. Introduza o camarão, a que cortou com uma tesoura o excesso das barbas. Tempere com um pouco de sal. Deixe fritar, agitando a frigideira até os camarões ficarem com a pele estaladiça. No fim regue com sumo de limão e mostarda a gosto. Agite a frigideira. Acompanhe com tostas e manteiga. |

Camarão Grelhado | | | |

Mariscos e Frutos-do-Mar - Camarão (Gambas) * | Ingredientes: * 1 embalagem de camarão tigre congelado * 2 limões * 1 malagueta * 150 g. de margarina * sal grosso q.b.Preparação:Depois de descongelados, salpique os camarões inteiros com sal e um pouco de sumo de limão. Leve os camarões ao lume numa grelha previamente aquecida e untada com um pouco de margarina. Reserve, mantendo-os quentes. Entretanto prepare o molho de piri-piri: esprema os limões para um recipiente, corte a malagueta e misture; bata este preparado com margarina derretida. Os camarões devem ser servidos quentes, regados ou acompanhados com o molho à parte. |

Camarão com Cerveja | | | |

Mariscos e Frutos-do-Mar - Camarão (Gambas) * | Ingredientes: * 800 g de camarão * 400 g de cebola picada * 2 dentes de alho picados * 1 cerveja * 50 g de manteiga * 1 colher (sopa) de salsa picada * sal e pimenta q.b * manteiga q.b.Preparação:Descasque o camarão, deixando ficar as extremidades. De seguida, ferva as cascas com metade da cerveja, por cerca de 5 minutos. Coe e reserve. Refogue a cebola e o alho picados na manteiga. Junte o camarão e deixe alourar. Regue então com a cerveja restante, o caldo que preparou