Plano operacional

UNIVERSIDADE DA REGIÃO DE JOINVILLE – UNIVILLE
DEPARTAMENTO DE ADMINISTRAÇÃO

PLANO DE NEGÓCIO DE UMA CAFETERIA

GEOVANE DA SILVA

Joinville – SC
2010
GEOVANE DA SILVA

PLANO DE NEGÓCIO DE UMA CAFETERIA

Trabalho de conclusão de estágio apresentado ao curso de Administração da Universidade da Região de Joinville - Univille – como requisito parcial para obtenção do grau de Bacharel em Administração, sob orientação do Professor Claiton E. Amaral.

Joinville – SC
2010

Dedico esse trabalho a minha família, que em todos os momentos me apoiou e deu ânimo para continuar.

Agradeço ao meu orientador, professor Claiton E. do Amaral pelo apoio no desenvolvimento deste trabalho. E aos demais professores que me ajudaram no decorrer do ano.
RESUMO

Este trabalho apresenta um plano de negócios para verificar a viabilidade da abertura e montagem de uma cafeteria no centro de Joinville – SC. Tendo como objetivo auxiliar o empreendedor nesta difícil tarefa de implementar um novo negócio, servindo como um guia auxiliando na tomada as de decisões, utilizando este guia não apenas para a abertura, mas também para ser aperfeiçoado conforme a necessidade e mudanças estratégicas do empreendimento. Para a elaboração deste trabalho foram realizadas entrevistas com possíveis clientes e futuros fornecedores. Para a elaboração do plano financeiro foi realizado uma pesquisa de mercado com o objetivo de saber os preços praticados pela concorrência e qual o nível de satisfação dos clientes e por fim, depois dos índices calculados e analisados detectar a viabilidade do empreendimento. A projeção do empreendimento para retorno do investimento ficou-se estabelecido em 1 ano e 7 meses, tendo rentabilidade de 50,41% no primeiro ano e 76,66% no segundo ano.

Palavras – chave: Plano de negócio; cafeteria; empreendedorismo.

LISTA DE FIGURAS

Figura 1 - Organograma 18
Figura 2 - Os processos administrativos 22
Figura 3 - As causas mais comuns de falha nos negócios. 25