plano negocio REVISADO ESSENCIAL SOPA ALUNOS 4

Páginas: 17 (4021 palavras) Publicado: 28 de abril de 2015
Essencial Gastronomia e Cia.
Rua João Valério, nº 512.
Vieiralves - Manaus – Am.
(92) 3643-1200
essencial@gmail.com.br





















Valter Albuquerque Melo
Diretor Comercial e Operacional
Edcarla da Silva Oliveira
Diretora Adm. e Financeiro









Este Plano de Negócio foi elaborado em outubro de 2014.




INSTITUTO METROPOLITANO DE ENSINO – IME
FACULDADE METROPOLITANA DE MANAUS –FAMETRO
CURSO DE ADMINISTRAÇÃO




ADRYANNE FELIX FERREIRA
EDCARLA DA SILVA OLIVEIRA
GISELE CUNEGUNDES MENDES
LETIANA SOUZA PASSOS
PEDRO MÂCEDO DE MELO
THAYANE OLIVEIRA LIMA
VALTER ALBUQUERQUE MELO







PANO DE NEGÓCIOS







Trabalho apresentado na disciplina Empreendedorismo para obtenção de nota parcial. Prof. Orientadora: Prof. MSc. Luciana do Valle










MANAUS
2014

SUMÁRIO


1. SUMÁRIOEXECULTIVO 4
2. DESCRIÇÃO DA EMPRESA 4
2.1 DADOS DOS EMPREENDERORES 5
2.2 SETORES DE ATIVIDADES 5
2.3 FORMA JURÍDICA 5
2.4 ENQUADRAMENTO TRIBUTÁRIO 5
2.5 ÂMBITO MUNICIPAL 5
2.6 ORAGANOGRAMA 6
2.7 SEGUROS 7
2.8 TERCERIZAÇÃO 7
2.8 SEGURANÇA DO TRABALHO 7
3. PRODUTOS E SERVIÇOS 11
3.1 ESTRUTURAS DE COMERCIALIZAÇÃO 12
3.2 PROCESSOS OPERACIONAIS 12
3.3 LAY-OUT 14
3.4 DEFINIÇÕES DO CARDÁPIO 15
3.5SAZONALIDADE 15
3.6 TECNOLOGIA 15
3.7 COMPROMETIMENTOS COM MEIO AMBIENTE 15
4. MERCADOS E COMPETIDORES 16
4.1 FATURAMENTOS DO MERCADO 16
4.2 CRESCIMENTO DO MERCADO 17
4.3 ECONOMIA E POLITICA: 18
4.4 ANÁLISE DE COMPETIDORES 18
5. MARKETING E VENDAS 20
6. ANÁLISE ESTRATÉGICA 22
6.1 MISSÃO DA EMPRESA 22
6.2 VISÃO DA EMPRESA 22
6.3 METAS 22
6.4 VALORES 22
7 PLANO FINANCEIRO 23
7.1 INVESTIMENTO INICIAL 237.2 PREVISÃO DE INSUMOS PARA O PRIMEIRO MÊS 23
7.3 PREVISÃO FLUXO DE CAIXA ANO 1 24
7.4 PREVISÃO FLUXO DE CAIXA PARA 5 ANOS 25
7.5 PREVISÃO DE MARGEM DE CONTRIBUIÇÃO E PONTO DE EQUILIBRIO PARA 5 ANOS 26
7.6 PREVISÃO DE IMPOSTOS VARIAVES – SIMPLES NACIONAL 27
7.7 PREVISÃO DE VENDAS 28
7.8 RENTABILIDADE 34
8 CONCLUSÃO DE VIABILIDADE 35
9 ANEXOS 36
9.1 ANEXO 1 – PGR - PLANO DE GERENCIAMENTO DERESÍDUOS 36
9.2 ANEXO 2 – FOTO DA ESSSENCIAL 37
9.3 ANEXO 3 – FOTO DOS PRODUTOS - SOPAS 39
9.4 ANEXO 4 – FOTO DOS PRODUTOS – SANDUICHES 40
9.5 ANEXO 5 – FOTO DOS PRODUTOS – BEBIDAS 41
9.6 ANEXO 6 – FOTO DOS PRODUTOS – SOBREMESA 42














1. SUMÁRIO EXECULTIVO
O projeto consiste na abertura de uma soparia e sanduicheria na região centro-sul na cidade de Manaus-Am que funcionará no período noturnoapara tender a necessidade das pessoas que estão saindo de bares e casas shows e estão à procura de um local para se alimentarem de um alimento mais adequado.
Visa satisfazer a expectativa desse público que, o Essencial Gastronomia e Cia. pretende inovar, buscando excelência em atendimento e inovação nos pratos servidos no intuito de atende-los com uma gastronomia saudável e de qualidade. Ademanda do publico por alimentação saudável é confirmada através de pesquisas, o consumidor além de buscar comida de qualidade está mais preocupado com sua saúde.
O investimento para realização deste Plano de Negócios será em torno de R$ 378.000,00 (trezentos e setenta e oito mil reais), correspondente à abertura do empreendimento. A estimativa do VPL é de R$ 460.177,68 (quatrocentos e sessenta e seismil, cento e setenta e sete reais e sessenta e oito centavos) em 05 anos. E o retorno do investimento acontecerá em 2 anos e 6 meses com a TIR de 33%.
A gestão será feita pelo Sr. Valter Albuquerque de Melo e a Sra. Edcarla da Silva Oliveira.

2. DESCRIÇÃO DA EMPRESA

A Essencial é uma empresa que foi criada em 2014. Nosso foco é no segmento alimentício. Localizada na Avenida João Valério Nº 512- Vieiralves. É um local comercial bastante frequentado por pessoas da classe média e classe alta, localizada na zona centro-sul e próximo das principais avenidas da cidade. Onde funcionará de terça-feira a domingo de 20h às 07h. O objetivo é atrair clientes que estão saindo das festas com o intuito de obter uma alimentação saudável e leve num local confortável e cômodo, além de satisfazer as...
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