Plano de Negócios

Restaurante Ayumi

Ayumi é um restaurante tipicamente japônes, servindo todos os pratos tradicionais da culinária japonesa, porém, existem diferenciais que tornam nosso restaurante além de um ponto de alta gastronomia, um local para apreciadores da paz e equilíbrio que pode ser atingido através das massagens e degustação de chás que oferecemos em nosso estabelecimento. O restaurante se localiza no Bairro de Moema e o seu horário de funcionamento é das 11h às 00h.

Filosofia, Missão e Visão

Filosofia: Respeito aos colaboradores; Excelência no atendimento; Paixão pela culinária e seus ingredientes, Busca de bem estar e longevidade.

Missão: Proporcionar qualidade de vida através da excelência no atendimento e alto padrão gastronômico para apreciadores da culinária japonesa em território nacional.

Visão: Através da culinária e qualidade nos serviços prestados temos o objetivo de atingir abrangência nacional em 10 anos. E em 20 anos alcançar a terra do sol nascente.

Descrição de Cargos
Cozinheiro
Descrição sucinta: Responsável pelo preparo e verificação dos ingredientes de acordo com os itens do cardápio, além de manter o ambiente de trabalho limpo e zelar pela higiene pessoal.

Tarefas periódicas: Verifica os itens da dispensa do restaurante, checa se os itens estão frescos, realiza o preparo dos ingredientes através das descrições dos pratos. Checagem dos instrumentos e utensílios da cozinha, higienização dos itens que lhe competem e manter a higiene pessoal.
Gerente e sub gerente
Descrição sucinta: responsável pelas funções administrativas, realização de pedidos de itens do restaurante, cotação de valores, mantêm os padrões do restaurante, atendimento aos clientes, responsável pela escala dos funcionários e aplica os treinamentos.
Tarefas periódicas: Despacho de malotes, agenda de treinamentos, cria promoções, ajuda na preparação do cardápio.

Faixa salarial

O levantamento dos