Plano de negócios simples para abertura de um cafeteria

PLANO DE NEGÓCIOS SIMPLES

Aluno: Humberto Idiart Nogueira Chaves
Tutora da Disciplina: Conceição Rejane Miranda da Cruz
Disciplina: PRR - Metodologia da Pesquisa e da Produção Científica – Gestão Empresarial
Turma: MBA Executivo 03.2011

Apresentação do Empreendimento
Implantação de uma cafeteria, com salgados, tortas e doces junto ao bairro Moinhos de Vento, em Porto Alegre/RS.
Oferecer aos consumidores um ambiente aconchegante para saborearem cafés especiais, salgados, tortas e doces com receitas tradicionais e receitas especiais.
Mercado
O consumo de café está na moda. Os fatores que explicam o crescimento do consumo de café no Brasil continuam ligados não somente à melhora do poder de compra, mas também ao hábito das pessoas de se encontrarem em um ambiente acolhedor e aconchegante para degustarem um saboroso cappuccino, espresso e cafés especiais, acompanhado de uma fatia de quiche, um delicioso salgado, torta ou doce devido ao prazer que proporciona, favorece a implantação e exploração do negócio.
Uma cafeteria tem a concorrência de bares e padarias, além dos profissionais autônomos que se dedicam a esta profissão.
Localização e Instalações
O bairro Moinhos de Vento é uma área comercial movimentada, com grande fluxo de pedestres, tendo a presença de shopping, estabelecimentos bancários e comerciais, parques, academias, restaurantes, bares e facilidade de estacionamento no entorno.
População de elevado padrão econômico.
As instalações mínimas para início das atividades contarão com um balcão de atendimento aos pedidos, com exposição dos produtos oferecidos, mesas e cadeiras para acomodação dos clientes, banheiros, caixa, depósito e escritório.

Consumidor
O bairro Moinhos de Vento em Porto Alegre/RS possui 8.067 habitantes, com rendimento médio mensal de 29,66 salários mínimos. O público alvo são os moradores, trabalhadores e visitantes do bairro; pessoas que costumam tomar café diariamente, degustando um saboroso acompanhamento em um