Plano de negócio pizzaris

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UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL
ESCOLA DE ADMINISTRAÇÃO

Héber Ribeiro Manna

PLANO DE NEGÓCIOS PARA ABERTURA DE PIZZARIA NA ZONA NORTE
DA CIDADE DE PORTO ALEGRE

PORTO ALEGRE
2011

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Héber Ribeiro Manna

PLANO DE NEGÓCIOS: BOA PIZZA ZONA NORTE

Trabalho

de

apresentado

conclusão ao do

curso

Departamento

de

graduação

de

Ciências

Administrativas da Universidade Federal do Rio Grande do Sul, como requisito parcial para a obtenção do grau de Bacharel em Administração.

Orientador: Professor Dr. Fernando Dias Lopes.

PORTO ALEGRE
2011

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Héber Ribeiro Manna

PLANO DE NEGÓCIOS PARA ABERTURA DE PIZZARIA NA ZONA NORTE
DA CIDADE DE PORTO ALEGRE

Conceito final:
Aprovado em ......... de ....................... de ................

BANCA EXAMINADORA

Prof. ............................................................ – Escola de Administração

Orientador - Prof. Dr. Fernando Dias Lopes – Escola de Administração

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DEDICATÓRIA
Ao meu Pai Hugo e minha Mae Lia, pela dedicação e apoio incondicional.
A minha namorada Natália De Carli, pelo companheirismo e incentivo sempre.
A Deus, pois sem Ele eu nada seria.

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AGRADECIMENTOS
Ao meu professor e orientador, Fernando
D. Lopes, pela dedicação, auxílio e conhecimentos passados.
A empresa Boa Pizza por intermédio de seu Sócio, Deison Gomes, pelas informações e oportunidade de realização de estudo de caso no estabelecimento.

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RESUMO

Este trabalho apresenta plano de negócios para abertura de pizzaria no município de Porto Alegre, capital do estado do Rio Grande do Sul. O objetivo é analisar a viabilidade econômico -financeira da abertura do empreendimento. Inicialmente foi realizada uma pesquisa do setor de alimentação, com o objetivo de identificar a situação atual do mercado, as expectativas e tendências do setor assim como as principais empresas e concorrentes do mercado especifico de pizzas. Após