Plano de negocio

Introdução
O trabalho a seguir trata de um Plano de Negócios, que tem como principal objetivo demonstrar a viabilidade para a abertura de um restaurante vegetariano, que busca oferecer aos clientes uma opção de alimentação natural e saudável.

Qual o negócio?
Restaurante

Ramo de Atividade
Alimentício

Nome / Logo
Vegetale S/A

Motivo de Escolha / Local
Atender a um nicho específico que está em ascensão / Shopping Ibirapuera

O que motivou a escolha do estabelecimento ser em um shopping, foi principalmente a infra-estrutura que este oferece, pois é um local de fácil acesso, possui estacionamento, segurança, sanitários, etc. Além de ser um local onde a passagem de pessoas é constante.
Várias empresas se situam próximas ao shopping, colégios e até uma universidade.
Apesar de a locação ser um pouco mais cara, esta é compensada pela infra-estrutura que já está montada, evitando outros gastos.
Outro motivo que levou à escolha é a falta de restaurantes neste segmento em shoppings.

Análise de Mercado

Segundo o Blog Eco-Cosnciência, em 2009 o Brasil era o segundo país onde o número de vegetarianos mais cresce no mundo. A cada dia, novas empresas se especializam na venda de produtos saudáveis.
Hoje falamos de uma constante idéia na vida do ser humano sobre empresas verdes, sustentabilidade, direitos dos animais e saúde. Temos consciência de que mais e mais pessoas optam por uma refeição saudável e alternativa e deixam antigos maneirismos, como redes de Fast Food de lado. Estas pessoas estão se reeducando buscando alternativas saudáveis de alimentação.
O Blog ainda indica que, no dia-a-dia, 28% dos brasileiros têm procurado comer menos carne. Esta é a conclusão do grupo Ipsos, líder no mundo no fornecimento de pesquisas de opinião pública e social, fundado na França, em 1975. E empresas de São Paulo confirmam o bom momento do mercado de comidas vegetarianas.
Outras informações levantadas na Internet informam que o consumidor